ВАЖНО: При хрнонеических заболеваниях ЖКТ, нужно восстанавливать не только проницаемость слизистой кишечника, но и проницемость слизистой желудка, кровеносных сосудов.

Обратите внимание:

Чистая питьевая вода обладает основными параметрами- PH, ОВП, структурой и общей минерализацией. Минерализация.

Слабоминерализованную воду мы получаем после хороших фильтров. Минерализацию измеряют приборами, величина обозначается PM.

Уровень PH.

PH указывает, какое количество положительно заряженных ионов водорода содержится в воде. Вода H2O состоит из H+OH. Вода считается нормальной, нейтральной, если количество положительно заряженных ионов водорода H и отрицательных OH равно 7. Наши друзья отрицательно заряженные ионы водорода.

Если положительно заряженных ионов водорода больше, то показатель PH снижается, и вода будет окислять организм. Как это происходит?

Положительно заряженные ионы водорода вступая в реакцию, поглощают отрицательно заряженные ионы водорода. А вода, насыщенная положительно заряженными ионами водорода агрессивна. Кислая среда начинает забирать из устойчивых соединений отрицательно заряженные ионы, разрушая молекулы. Так действует соляная кислота, разъедает клетки.

Когда отрицательных ионов OH больше, вода ощелачивает организм. PH значение такой воды от 8,9 до 14. Отрицательные ионы OH вступают в реакцию со свободными радикалами, бесхозными положительно заряженными ионами, образуя нейтральные соли. Эти соли больше не вступают в реакцию. Они либо откладываются в организме, либо выводятся естественным путём. Это и есть шлаки.

Все реакции в теле человека протекают в водной среде. Но если PH низкий, биохимические процессы не проходят. По этой причине мы должны ощелачивать организм.

Следующий показатель воды- ОВП- водно-окислительный потенциал.

Измеряется он в милливольтах и принимает значение от -400 до +400. ОВП — это электрическая составляющая воды, её энергетика. Вокруг атома вещества ( вращается электрон, образуя электронное облако. Благодаря электронам, атомы притягиваются, образуя молекулу или же отталкиваются.

После ряда таких реакций получаются вещества, которые питают клетку организма. Если ОВП низкий, вода насыщает нас, если высокий, забирает у организма. Поэтому многие люди не могут много пить. Воду с высоким ОВП пить не хочется, она закислят организм.

Вода с отрицательным ОВП- родниковая вода, свежая ключевая, из водопадов. Любая природная вода, она насыщена энергией. Вода с отрицательным ОВП ускоряет процессы метаболизма, обмен веществ. Эту воду называют живой.

Вода с положительным ОВП — это бутилированная вода, водопроводная. ОВП- непостоянная величина, она меняется. Мёртвая вода с положительным ОВП является хорошим антисептиком, её можно использовать, как лекарство при многих заболеваниях. Она убивает патогенную микрофлору и дальше, необходимо восстанавливать организм живой водой.

Существуют приборы для активации PH и ОВП воды (живая и мёртвая вода).

Структура воды.

Структуру воды продемонстрировал Миру японский учёный Масару Эмото. После опытов с замораживанием стало очевидным, что она хранит информацию. Заговор на воду подтверждён научным путём. Если рассмотреть под микроскопом замороженную каплю, которая находилась в помещении во время ссоры, она будет иметь безобразное строение. Если говорить слова благодарности, любви, структура снежинки станет красивой и чёткой. Установлено, что память воды доходит до 1 ГБ.

Кроме этого, талая вода практически не содержит дейтерий и тритий. Вода с низким содержанием этих изотопов была обнаружена в Якутии и в арктических льдах. Её называют реликтовой или протиевой. В домашних условиях снизить содержание тяжёлых изотопов в воде можно при помощи вымораживания. Польза от такой воды – улучшение состояния здоровья. Особенно полезной вода получается, если размораживать её под инфракрасной лампой.

Теперь мы знаем важные параметры воды, из которых следует, PH должен быть высоким, ОВП- отрицательным.

Когда мы были госпитализированы впервые в Морозовскую ДГКБ, через трое суток, после начала противовоспалительной терапии, сыну стало значительно лучше. Антибиотики и антибактериальные препараты помогли снять обострение.

Многие заблуждаются и думают, что в это время, помогли лошадиные дозы гормональных препаратов.

Все дети с ВЗК считаются иммуноскопроментированными. Лечение антибиотиками и антибактериальными препаратами должно быть не 5 - 7 дней, а три недели, например. При этом, если это болезнь Крона, то можно разработать первый курс лечения против Микобактерии Авиум, например. Параллельно будут развиваться другие колонии грибов, вирусов, бактерий, при лечении одного вида патогенной флоры. Блуждающие энтерококки могут остановиться не только в стенке кишечника, но и в печени. Условные патогены обязательно примут в этом участие. Бифидо- и лакто- бактерии, при этом будут сильно подавлены. Только умный, думающий и опытный врач сможет назначить правильное лечение, с учётом диеты, пробиотиков (очень эффективны у детей с Болезнью Крона), антиоксидантов, гепатопротекторов, витаминов, бадов, постоянной детоксикации и т. д. Вирусы герпеса - скорее для профилактики, в последнюю очередь.

Ученые открыли механизм «обезвреживания», защищающий от неконтролируемой активности иммунной системы. Этот механизм связан с функцией одних из наиболее важных типов клеток иммунной системы — нейтрофилов. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Immunology, и могут иметь важное значение для понимания патогенеза и разработки методов лечения таких заболеваний как инфаркт миокарда, инсульт и острых воспалительных реакций.
Иммунная система состоит из большого разнообразия клеток, направленных на защиту от различных внешних и внутренних угроз. Однако работа иммунной системы — это палка о двух концах. При ее чрезмерной активности иммунные клетки могут повреждать здоровые ткани. В связи с этим особое значение приобретает регуляция иммунной системы. Ее нарушение лежит в основе многих заболеваний, таких как злокачественные новообразования, сердечно-сосудистые заболевания, аутоиммунные и нейродегенеративные заболевания. Поэтому важно понимать механизмы, контролирующие иммунитет.
Нейтрофилы — это первые иммунные клетки, оказывающиеся в очаге инфекции или воспаления и работающие над устранением проблесы. Это также наиболее многочисленные циркулирующие клетки иммунной системы. В то же время нейтрофилы имеют высокий деструктивный потенциал, и если они активируются в ненужное время и в ненужном месте, те же механизмы, что служат для элиминации патогенов, могут приводить к повреждению здоровых тканей.
Антимикробное действие нейтрофилов опосредовано «защитным арсеналом» белков, хранящихся в гранулах, которые при высвобождении индуцируют формирование внеклеточных нейтрофильных ловушек. Токсичность этих структур является особенно угрожающей для высоко васкуляризированных тканей, таких как легкие.
В новом исследовании выявлен внутренний клеточный механизм, модифицирующий содержание белков в циркулирующих нейтрофилах, что приводит к прогрессирующему снижению токсичного содержимого гранул и снижению способности нейтрофилов к формированию внеклеточных нейтрофильных ловушек. Эта программа позволяет обезвредить основной механизм атаки нейтрофилов. Исследование показало, что эта программа обезвреживания опосредована рецептором CXCR2 и регуляторами циркадных ритмов.
Многие заболевания связаны с большей или меньшей степенью повреждения ткани, в течение дня, наличие описанной программы обезвреживания позволяет объяснить эти различия.
Авторы считают, что полученные ими данные могут иметь важное значение для практической медицины, и уже работают над этим: были получены обнадеживающие результаты на доклинических моделях острого инфаркта миокарда.

Часто говорят об использовании витаминов для профилактики. Но этот подход не совсем верен, и напоминает наполнение водой сита.

В обыкновении, человеку всего должно хватать из пищи. В далеких уголках земного шара еще остались первобытные племена, ведущие естественный образ жизни, с неразвитым сельским хозяйством и небольшим количеством домашних животных.

Они получают пищу охотой и собирательством, много двигаются, режим дня ориентируют по солнышку, и имеют на удивление хорошее здоровье и физическую выносливость. Едят они не так много, как люди цивилизации, в зависимости от везения и добычи. Движения и физической нагрузки у них с лихвой. Ведь, чтобы поесть, пищу еще нужно найти или поймать. К таким племенам относится народ Хадза на севере Танзании.

Нельзя в первобытных условиях исключить смерть от вирусных заболеваний и несчастных случаев. Но, они до старости имеют хорошую осанку и высокую активность, выполняют работу по хозяйству, ведь жизнь в таких условиях достаточно трудна. Средняя продолжительность жизни – 80 лет, и это учитывая суровые условия проживания и отсутствия нашей «современной» медицины!

Почему же на них не распространяются дефициты, а мы, живущие в «тепличных» условиях, страдаем от алиментарных (связанных с питанием) заболеваний? И многие из заболеваний, даже ожирение, современные исследователи связывают с дефицитом биологически активных соединений, а вовсе не с избытком.

Так откуда же берутся наши дефициты?

Среди главных причин – заболевания желудочно-кишечного тракта. Мы не в состоянии взять из пищи все необходимое. Откуда они берутся? Вот лишь некоторые факторы:

Некачественное питание в детстве (искусственные смеси, особенно соевые), детские фруктовые пюре и соки, рафинированные продукты, детское питание долгого хранения.

Обилие в питании рафинированных продуктов, не содержащих биологически активных веществ.

Использование концентрированных глюкозных и фруктозных сиропов в продуктах промышленного производства, либо употребление самостоятельно в качестве подсластителя.

Промышленная переработка молока, гомогенизация и пастеризация.

Улучшенные селекцией злаки с высоким содержанием глютена, вызывающие воспаление кишечника.

Использование антибиотиков и химических лекарственных препаратов. Даже самые безобидные с виду препараты, продающиеся без рецепта, могут вызывать авитаминоз. Стрепсилс пастилки от боли в горле усугубляют дефицит ниацина – основного витамина, отвечающего за иммунитет, энергию, регенерацию и антистресс.

Прием КОК и НПВП.

Современные стандарты выращивания животных с помощью антибиотиков и гормонов.

Нужно понимать, что все мы разные. У двух человек в семье на одном и том же питании могут быть разные проблемы, из-за индивидуальных особенностей и генов, состояния организма, перенесенных инфекций, грибковых заболеваний, стресса и образа жизни. Аргумент – «мама ела, бабушка ела и все было в порядке, и я так буду есть» не работает.

Если мы хотим скорректировать любое расстройство, нам нужно в первую очередь выяснить: Куда утекают наши питательные вещества?
Например, железо может кушать кандида. Или гормональные нарушения провоцируют обильные кровотечения у женщин. И сколько бы мы не клали в себя таблеток, гемоглобин будет утекать, как вода сквозь песок.

Витамин С может разрушаться сахаром. Как Вы кушаете лимон и кислые ягоды, с сахаром, или без? Либо, какие-то факторы нашей жизни (стресс, спорт, высокие эмоциональные и физические нагрузки, факторы окружающей среды) требуют от нас повышенного использования микроэлементов и витаминов, а при их истощении начинаются и болезни.

Мы не можем взять из пищи все необходимое, когда есть любые проблемы с печенью и желчным пузырем. Витамины после всасывания из кишечника должны превратиться в печени в активную форму.
Заболевания глаз могут начинаться из-за проблем с желчным пузырем.

Вроде бы, где глаза, а где желчный пузырь, какая может быть связь? Конечно, Вы знаете о пользе витамина А для зрения. Он жирорастворимый. При нарушенном оттоке желчи жирорастворимые витамины из пищи не усваиваются, из добавок всасываются не в полном объеме. Не откорректировав работу желчного пузыря, невозможно полноценно решить проблему с глазами. Ведь не зря в восточной медицине болезни глаз напрямую связывали с расстройством желчи.

От кишечных бактерий зависит не только работа ЖКТ. Микрофлора влияет практически на все процессы в организме – например, отвечает за настроение и набор лишнего веса. Рассказываем все, что вам нужно об этом знать.
Что такое микробиота?
В организме человека живут триллионы разных микробов – бактерий, вирусов и грибов – и значительная их часть населяет кишечник. Вместе они образуют кишечную микробиоту (микробиом или микрофлору).
Вот немного занимательной математики, чтобы было проще понять «масштаб бедствия»: тело человека состоит примерно из 30 триллионов клеток, а бактериальных клеток в организме – около 40 триллионов. То есть бактерий в нас больше, чем наших собственных клеток. В совокупности они весят 1-2 кг, – примерно столько же, сколько весит мозг.
Видов бактерий – сотни: одних много (их называют доминирующими), других значительно меньше (редкие виды), но точная комбинация у каждого своя. Состав микробиоты меняется с течением времени: например, в раннем детстве она бурно развивается и становится все более разнообразной, во время болезней может, наоборот, беднеть, а затем восстанавливаться.
Среди всего многообразия есть и патогенные микроорганизмы, но у здорового человека их так мало, что они не вызывают проблем. Неприятные симптомы возникают, если количество полезных бактерий сокращается – например, из-за приема некоторых лекарств, сильного стресса, недостатка сна или однообразного питания – и «плохие» начинают бесконтрольно размножаться. Верные признаки – вздутие, метеоризм, диарея, боль и дискомфорт в животе, особенно после еды. Это состояние называют дисбиозом. Искать его причину и устранять последствия нужно вместе с врачом гастроэнтерологом.
Как микробиота влияет на здоровье?
Разумеется, от кишечных микробов самым непосредственным образом зависит работа ЖКТ. Но это далеко не все. Роль микробиоты настолько важна, что современные ученые называют ее отдельным органом. Бактерии выполняют множество важных функций в организме. Ниже лишь несколько примеров:
* Синтезируют витамин К, витамины группы В, фолиевую кислоту и жирные кислоты.
* Выполняют защитную функцию: вырабатывают антимикробные вещества (по сути, собственные антибиотики), которые не дают размножаться болезнетворным микробам.
* Принимают самое деятельное участие в работе иммунитета, например, способствуют развитию иммунных Т-клеток.
* Помогают усваивать белки, жиры, углеводы, витамины и другие нутриенты, участвуют в обмене глюкозы и в целом играют очень важную роль в метаболизме.
Ученые связывают дисбиоз и недостаточно разнообразный состав микробиома с целым списком серьезных заболеваний: диабетом второго типа, инсулинорезистентностью, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, воспалительными заболеваниями кишечника и колоректальным раком.
В последнее время исследователи получают все больше подтверждений тому, что бактерии в кишечнике воздействуют на работу мозга, настроение и могут играть существенную роль в возникновении разных психических расстройств. Например, в нескольких исследованиях на людях ученые обнаружили, что в микробиоме испытуемых с клинической депрессией отсутствуют определенные виды бактерий. В одном из экспериментов грызуны демонстрировали депрессивное поведение после того, как им пересадили микробиоту людей с депрессией. В другом – симптомы аутизма обнаружили у мышей после того, как им пересадили бактерии детей с расстройством аутистического спектра.
Как бактерии мешают похудеть?
Почему одни люди остаются стройными, не прикладывая особых усилий, а другие всю жизнь безуспешно борются с лишним весом? Ученые давно ищут ответ на этот вопрос и все больше склоняются к тому, что корень проблемы нужно искать в кишечнике.
«Волшебную таблетку» пока не изобрели, но исследования показывают, что люди с бедным микробиомом гораздо чаще страдают от ожирения и метаболического синдрома, чем те, у кого микробиота более разнообразна.
Один из самых любопытных экспериментов провела интернациональная группа ученых под руководством американского биолога Джеффри Гордона. Они изучили микробиомы 54-х пар близнецов с несоответствием массы тела (во всех парах один близнец был полным, второй – стройным), а затем пересадили микробиоту людей мышам. Грызуны, которым достались бактерии полных близнецов, начинали набирать вес, а микробиом стройных участников оставлял мышей худыми. Более того, когда всех мышей поместили в одну клетку, животные с лишним весом худели. Почему? Мыши едят фекалии, а вместе с ними и бактерии. Когда микробы стройных животных попадали в кишечник полных и обогащали микробиоту, вес грызунов возвращался в норму.
Но трансплантация микробиома тоже не панацея: в эксперименте результат сохранялся лишь до тех пор, пока мышей правильно кормили – давали много овощей и фруктов и минимум жиров.
Как улучшить кишечную микробиоту?
Бактерии в пищеварительном тракте буквально питаются тем, что вы едите. Поэтому, чем однообразнее меню, тем беднее микробиота и наоборот: чем больше в рационе разных продуктов, тем больше и разных видов бактерий.
Но особое внимание нужно уделять клетчатке: именно она служит пищей для полезных бактерий. Клетчатка – тот самый пребиотик, о пользе которого так много говорят. Поглощая пищевые волокна, бактерии не только лучше размножаются, но еще и выделяют короткоцепочечные жирные кислоты – вещества, которые снабжают энергией клетки толстой кишки, оказывают противораковое и противовоспалительное действие и в целом необходимы для здоровья ЖКТ.
Фибраксин – биологически активная добавка, которая содержит два важных компонента: арабиногалактан и лактоферрин.
Арабиногалактан – это натуральное растительное волокно (растворимая клетчатка), которое извлекают из коры лиственницы. Он обладает пребиотическими свойствами, регулирует кишечную моторику и поддерживает нормальную работу кишечника.
В случае запоров арабиногалактан учащает стул и смягчает его, а при частом опорожнении и жидком стуле, наоборот, возвращает естественный ритм дефекации и плотность стула. Когда обе проблемы возникают попеременно, препарат нормализует моторику и помогает поддерживать баланс естественной микрофлоры.
Второй компонент – лактоферрин – это железосодержащий полифункциональный белок естественного происхождения, который выделяют из коровьего молока. Он регулирует содержание железа в организме, защищает слизистую кишечника от вирусов и патогенных бактерий, способствует росту нормальной микрофлоры и поддерживает системный и местный иммунитет.
Клетчатка содержится только в растительных продуктах: овощах, зелени, фруктах, орехах, крупах, зерновых (особенно, в цельном зерне) и бобовых.
Сколько же пищевых волокон нужно есть? Гораздо больше, чем многие привыкли. Американские медики, например, всерьез обеспокоены тем, что только 5% населения страны получает нужное количество клетчатки. В России дела едва ли обстоят лучше.
ВОЗ рекомендует съедать по 5 порций овощей и фруктов в день, Национальный институт здоровья США считает, что сложные углеводы должны составлять 45–65% от дневной нормы калорий, а по мнению специалистов Академии питания и диетологии США в рационе должно быть 14 г клетчатки на каждые 1000 ккал. Это значит, что женщине в возрасте до 50 лет нужно съедать примерно 25 г клетчатки в день, беременным и кормящим грудью – 28 г, а мужчинам до 50 лет – 38 г.
Если вы не готовы высчитывать граммы и калории, можно воспользоваться советом Государственной службы здравоохранения Великобритании и просто отдавать две трети рациона злакам, бобовым, овощам и фруктам.
Другая важная группа – кисломолочные и ферментированные продукты. Все они содержат пробиотики – то есть уже «готовые» бактерии, в основном лактобациллы и бифидобактерии. Пробиотики не приживаются в ЖКТ и, в отличие от пребиотиков, не влияют на размножение собственных бактерий, но на время обогащают микробиоту и поддерживают ее в здоровом состоянии. В общем, включить в повседневный рацион натуральный йогурт, кефир и квашеную капусту – хорошая идея.

Большинство из нас хочет жить здоровой, долгой жизнью. Но какой лучший способ активировать способность организма содействовать защите клеток, регенерации и омоложению?

Доктор философии Вальтер Лонго, исследователь и директор Института долголетия в Университете Южной Калифорнии (USC) помогает ответить на этот вопрос, так как он исследовал эту тему более двух десятилетий.

Его выводы подробно описаны в недавно выпущенной книге «Диета долголетия: Откройте для себя новую науку, стоящую за активацией стволовых клеток и регенерацией, чтобы замедлить старение, бороться с болезнями, и оптимизировать вес», которая также содержит результаты исследований, подтверждающие его рекомендации.

В начале своей карьеры, во время докторской работы, он изучал ограничение калорий с доктором Роем Уолфордом, который был первооткрывателем в этой области на тот момент. Это включает в себя ограничение потребления калорий на ежедневной основе независимо от видов продуктов, которые вы едите.

Как правило, вы потребляете 30 или меньше процентов обычного количества калорий, пока не достигнете индекса массы тела (ИМТ) около 19. Излишне говорить, что это довольно экстремально. И, несмотря на все преимущества, это также вызывает немало проблем.

В конце концов обнаружилось, что форма прерывистого голодания, которую назвали диетой, имитирующей голодание, приносила долгосрочную пользу без побочных эффектов продолжительного ограничения калорий.

Сахар является сильнодействующим ускорителем старения
Изучая влияние голода на дрожжи, Лонго обнаружил, что сахар ускоряет старение и преждевременную смерть, частично путем активации двух генов, известных как Ras и PKA.

Исследования показали, что первоначальные выводы о дрожжах распространяются и на других животных, в том числе червей, мух, мышей и группы людей в Эквадоре с синдромом Ларона, редким генетическим заболеванием, проявляющемся в недостатке рецепторов гормона роста. В результате, они не могут вырасти выше 4 футов.

Довольно интересно, что эта генетическая аномалия также защищает их от хронических заболеваний, таких как диабет и рак - даже при потреблении более чем несбалансированной диеты. По словам Лонго, есть основания полагать, что выводы применимы к большинству людей, так как гормон роста и его рецептор в организме человека регулируют пути TOR и MPK.

Как и инсулин, гормон роста вам нужен, но в небольших количествах
Силовые тренировки, как правило, рекомендуются как способ оптимизации здоровья, и одним из эффектов такого рода упражнений является повышение уровня гормона роста. Итак, как совместить его необходимость и пользу для здоровья со укорачивающим воздействием на продолжительность жизни? Лонго объясняет:

«Инсулин это хорошая аналогия. Вам необходим инсулин, но его постоянный избыток приводит к резистентности и диабету, так что ... дело не в гормоне роста, а скорее в IGF-1 и инсулине, которые приводят к печальным последствиям ... [В]ы можете приблизительно определить активность гормона роста в целом [с помощью] уровня IGF-1, таким образом, например, у людей с синдромом Ларона очень низкая активность гормона роста и уровень IGF-1.

Как правило, говорят, что если вы переходите на диету с низким содержанием белка, у вас снизится производство гормона роста, или станет больше активности рецептора гормона роста и понизится уровень IGF-1. Таким образом, они обычно работают в паре, но есть некоторые случаи, когда они идут по-отдельности ... Гормон роста действует на TOR непосредственно, [и] на инсулин, и, вероятно, на практически любой известный нам путь. Так что это, конечно, не одно и то же, но намного легче измерить IGF-1».

Польза ограничения белка
Как и я, Лонго ратует за радикальное снижение потребления белка. Я часто предупреждал, что большинство американцев едят слишком много белка для поддержания оптимального здоровья. Лонго рекомендует ограничиться 0,31-0,36 г белка на фунт веса.

Для большинства это будет означать сокращение потребления белка примерно на две трети. Если вы весите 150 фунтов, вам нужно всего лишь 50 граммов в день.

Как я уже говорил много раз, причина этого связана с тем, как белок взаимодействует с путем MTOR, который участвует в процессе старения и возрастных заболеваний. Белок контролирует гормон роста, путь IGF-1, который также контролирует передачу сигналов TOR и РКА.

Когда путь TOR отключается - либо с помощью диеты с низким содержанием белка, препарата метформина или добавки берберина - вы таким образом становитесь защищены от разрушительного воздействия старения. В последние годы также обнаружилось, что деактивация пути TOR и PKA помогает повысить регенерацию.

Это означает, что если вы едите много белка или много пищи в целом, и имеете высокий уровень гормона роста и TOR, то ваш регенеративный потенциал не задействуется.

После того, как вы удалите эти блокирующие факторы, ваши стволовые клетки включаются, а затем, во время фазы кормления, ваше тело проходит через значительную регенерацию и омоложение. Отчасти поэтому прерывистое голодание или его имитация намного лучше, чем хроническое ограничение калорий.

«Магия» на самом деле происходит во время фазы кормления, после того, как вы прошли через период голодания.

Если вы просто сократите количество потребляемых калорий, но не пройдете через повторное кормление, вы упустите возможность восстановить свое тело. Таким образом, в то время как голодание вызывает процесс аутофагии и активирует стволовые клетки, повторное кормление заускает перестроение организма, а для оптимального здоровья вам нужны оба.

По словам Лонго, диета имитирующая голодание, является реальным лекарством от рака по этой причине, так как «мы ясно показали, что она может выборочно избавляться от непослушных клеток ... [о]на действительно удаляет множество поврежденных клеток».

Когда и почему потребление большего количества белка может быть полезно
Дьявол в деталях, и с перерывами давать вашему телу анаболическую подпитку с помощью дополнительного белка, (больше одной трети грамма на фунт веса тела), важно для сохранения мышечной массы, а также оптимизирует силовые тренировки.

В качестве общей рекомендации, по этой причине я предлагаю повышение количества белка примерно на 25 процентов в дни силовых тренировок. Однако, превышение рекомендуемой одной трети грамма на фунт веса в дни без силовых тренировок не дает каких-либо преимуществ для наращивания мышечной массы.

Престарелым и немощным людям также может потребоваться больше белка, чтобы предотвратить саркопению (возрастную потерю мышечной массы), но не намного. Лонго рекомендует повышение потребления белка от 10 до 20 процентов в возрасте около 65 лет, когда большинство пожилых людей начинают терять мышечную массу.

«Я думаю, что до тех пор, пока они сохраняют [мышечную массу], им не стоит беспокоиться об этом. Но если они начинают терять ее, то и тренировка мышц и небольшое увеличение количества белка важны».

Голодание - мощное метаболическое вмешательство, которое продлевает жизнь
Хотя изначально я сомневался, теперь считаю, что многодневное водное голодание это одно из самых мощных метаболических вмешательств. Действительно нет ничего похожего по эффективности и причина в том, что оно переключает клетки на защищенный режим «анти-старения».

Это способствует аутофагии и заменяет клеточные компоненты на вновь сформированные и функциональные, благодаря активации стволовых клеток. Теперь я провожу пять дней водного голодания один раз в месяц, и рекомендую его большинству людей – при должной первоначальной подготовке.

Ключевой шаг, который упростил для меня водное голодание это привычка периодического голодания по 20 часов в день в течение по крайней мере месяца.

Если вы принимаете лекарства, вы должны согласовывать действия с вашим врачом, чтобы обеспечить безопасность, так как некоторые лекарства нужно принимать с пищей и / или они могут стать токсичными, когда химический состав тела нормализуется. Принимающие гипогликемические или антигипертензивные лекарства особенно подвержены риску, так как они могут в конечном итоге вызвать передозировку.

Также рекомендуется продолжать принимать пищевые добавки во время голодания. Если вы принимаете магний нужно учитывать, что он может привести к очень жидкому стулу. Кроме того, необходимо потреблять высококачественную соль. При некоторых состояниях здоровья также может потребоваться более строгий врачебный контроль для обеспечения безопасности.

Лонго, с другой стороны, относится к водному голоданию или даже 20-часовому прерывистому ежедневному голоданию без энтузиазма, ссылаясь на выводы, предполагающие, что за пределами 13-часовой отметки они повышают риск развития камней в желчном пузыре примерно на 5 процентов, а также других побочных эффектов. Он также отмечает, что 20-часовое прерывистое голодание ежедневно это не та стратегия, которую применяют долгожители и люди старше 100 лет.

Водное голодание против диеты, имитирующей голодание
Уместно отметить, что диета Лонго, имитирующая голодание основана не только на воде. Она предполагает ограничение калорий до 800-1100 в течение пяти дней каждый месяц, в отличие от голодания без калорий. Она была разработана в основном для упрощения ее соблюдения, поскольку многие считают пятидневное водное голодание слишком трудным.

Стратегия снижения калорий также помогает уменьшить вероятность побочных эффектов, сохраняя при этом преимущества.

«Мы начинали с больных раком около 10 лет назад ... [Н]ациональный институт рака ... финансировал исследование, чтобы разработать диету, имитирующую голодание ... Причина, по которой она проста, состоит [в том что] существует проблема соответствия, но также вопрос безопасности.

[И]значально водное голодание или очень низкокалорийный пост ... проводились исключительно в клиниках. Теперь люди могли бы делать это самостоятельно, но они делают это в клиниках по весомой причине.

Это действительно реконструирует ваш метаболизм и для большого количества людей это опасно. Гипертония [и] гипогликемия [являются возможными побочными эффектами]. Цель такой диеты - сделать ее легче для людей, но и убедиться, что они не доходят до экстремальных состояний, с которых начинаются проблемы, и мы видели это при клинических испытаниях.

Мы видели, что даже при диете, имитирующей пост, люди могут ослабнуть и испытывать некоторые проблемы, но с водным голоданием эти проблемы выходят на новый уровень ... Вот почему я считаю, что диета, имитирующая голодание это правильный путь».

Люди, которым не стоит голодать на воде или переходить на диету, имитирующую голодание, это беременные женщины, люди с крайне низким весом (низким индексом массы тела) и / или страдающие от анорексии, пожилые люди старше 70 лет (если они не имеют исключительное здоровье), хрупкие люди или имеющие заболевания печени или почек.

Если у вас есть хронические заболевания, обязательно консультируйтесь с вашим врачом и попросите его внимательно следить за вашим состоянием.

Диета, имитирующая голодание, как стратегия борьбы со старением
В своей книге Лонго ссылается на исследования на животных, показывающие, что диета, имитирующая голодание, в сочетании с упражнениями на беговой дорожке привели к лучшей поддержке мышечной массы и уменьшению саркопении. Интересно, что по отдельности стратегии не работали.

В этом случае мыши ели низкокалорийную пищу два раза в месяц в течение четырех дней подряд. В промежутках они питались нормально.

В результате они потеряли висцеральный жир, но не мышечную массу. Это, как говорит Лонго, «действительно отделяет диету, имитирующую пост, от большинства, если не всех других диет, в которых всегда есть жир и вода и мышцы, исчезающие в процессе потери веса. «Исследование Лонго также показывает, что такая диета уменьшает воспаление и воспалительные заболевания, такие как дерматит.

Рак снижается почти на 50 процентов. Важно отметить, что его проявление также значительно откладывается, и многие опухоли являются доброкачественными, а не злокачественными. Также улучшается когнитивная способность. У мышей, которые получали такую диету дважды в месяц были гораздо лучшие когнитивные показатели, чем у мышей на обычной диете.

Еще одной областью улучшения является иммунная система, которая омолаживается. В целом, происходит снижение факторов риска развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также улучшение маркеров старения.

«Так что, как и ожидалось, [диета] действительно влияет на несколько систем и вызывает регенерацию и омоложение, что приводит к повышению производительности», говорит Лонго.

СТОЛ НОМЕР 4 УБИВАЕТ БОЛЬНЫХ ВЗК! НЕМЕДЛЕННО УБЕРИТЕ САХАР!

СЛАДКОЕ ИСКЛЮЧИТЬ ДО ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ!

Даже кратковременное увеличение потребления сахара может повысить риск возникновения воспалительных заболеваний кишечника и оказать существенное влияние на здоровье.

К такому выводу пришли ученые из Университета Альберты (Канада), сообщается на сайте вуза.
Они провели исследование на мышах: одну группу животных кормили обычной едой, а другую в течение двух дней держали на диете, где половину питательных веществ составляла сахароза.

После этого у всех подопытных вызвали колит (воспаление толстой кишки) с помощью декстрана сульфата натрия.

Дальнейшие наблюдения показали, что мыши, питавшиеся в основном сахаром, имели большее повреждение кишечной ткани и дефектный иммунный ответ.

В кишечнике постоянно живут микроорганизмы.

Причем у здорового человека их «ассортимент» и количественное соотношение — более или менее постоянные параметры, определяющие так называемую нормальную микрофлору.

Дисбактериоз — это нарушение нормального соотношения микроорганизмов в кишечнике человека. Дисбактериоз обнаруживается только при микробиологическом исследовании. Клиническим его эквивалентом является дисбиоз кишечника. Заболевания под названием «дисбактериоз» не существует.

Дисбиоз кишечника часто встречается у детей младшего возраста.

Причины

К факторам риска развития дисбактериоза относятся:

позднее прикладывание к груди,
искусственное вскармливание,
неполноценное питание.
Изменения состава микрофлоры — это лишь следствие каких-то неблагоприятных событий в организме, т.е. дисбактериоз всегда является вторичным состоянием. К дисбактериозу могут привести:

нарушения моторики кишечника — запоры, поносы, возникающие по различным причинам;
заболевания, вызывающие нарушения всасывания в кишечнике,
хронические заболевания желудка и кишечника (гастродуодениты, язвенная болезнь, неспецифический язвенный колит и др.),
аллергические заболевания (пищевая аллергия, атопический дерматит),
острые инфекционные заболевания (кишечные инфекции, грипп и др.),
воздействие радиации,
различные хирургические вмешательства,
применение антибиотиков и других лекарств.
Нормальная микрофлора кишечника

В кишечнике человека живёт около 500 видов микроорганизмов. Большую часть микрофлоры толстого кишечника составляют бифидобактерии.

Нормальная микрофлора выполняет очень важную для организма малыша работу:

защищает от опасных (патогенных) микробов, образуя плотную плёнку на стенке кишечника;

участвует в выработке витаминов К, С, В1, B2, B6, B12, PP, фолиевой и пантотеновой кислот;

участвует в обмене веществ, расщепляет белки, углеводы, пищевые волокна.

принимает участие в обмене желчных кислот;

вырабатывает вещества, регулирующие работу кишечника.

Микрофлора желудочно-кишечного тракта не бывает постоянной, поскольку тесным образом связана с характером принимаемой пищи, возрастом человека, перенесёнными заболеваниями.

Диагностика

Нарушения работы кишечника при дисбактериозе связаны, прежде всего, с основным заболеванием (см. причины дисбактериоза). Собственно нарушения состава микрофлоры могут приводить как к запорам, и к поносам, появлению в стуле слизи, зелени и других примесей.

Диагноз "дисбиоз" всегда вторичный и выставляется врачом при наличии заболеваний пищеварительной системы (гастродуоденита, запоров, хронических воспалительных заболеваний кишечника, атопического дерматита и др.).

Диагностика дисбактериоза основывается на данных лабораторных исследований.

Исследование кала на дисбактериоз в настоящее не является стандартом диагностики, т.к. практически невозможно осуществить правильный сбор кала (он должен быть собран в стерильную посуду в анаэробных условиях, исследован теплым и др.). Кроме того, состав внутрипросветной микрофлоры кишечника, попадающей в кал, отличается от состава пристеночной микрофлоры кишечника (расположенной на стенках кишечника).

Для определения состава микрофлоры кишечника в настоящее время применяются:

копрологическое исследование,
биохимическое исследование кала,
бактериологическое исследование кишечного содержимого и жёлчи.
бактериологическое исследование соскоба со слизистой оболочки 12-перстной или тощей кишки при ЭГДС (гастроскопии),
бактериологическое исследование соскоба со слизистой оболочки прямой и толстой кишки при колоноскопии.
Последние два исследования позволяют оценить пристеночную микрофлору кишечника, т.е. получить объективную информацию. Конечно, проведение сложных эндоскопических исследований только лишь для подтверждения дисбактериоза нецелесообразно и должно выполняться по строгим показаниям.

Лечение

Поскольку по обычному анализу кала мы можем лишь косвенно судить о том, каков состав микрофлоры кишечника, лечения требуют лишь состояния, сопровождающиеся клиническими проявлениями. Иными словами, если у ребенка нормальный регулярный стул и не болит живот, то не стоит давать ему препараты бактерий лишь потому, что его анализ отличается от среднестатистической нормы. Если же дисбактериоз все-таки проявился, желательно выяснить его первопричину. Может быть, ребенку слишком рано или неправильно введен прикорм? Или же он получал антибиотики? Возможно, у него не хватает какого-либо пищеварительного фермента? Может быть, у него пищевая аллергия? После ответа на эти и другие вопросы решается вопрос о коррекции биоценоза (состава микрофлоры) кишечника.

Коррекция дисбактериоза заключается прежде всего в устранении его причины. Лечением заболевания, вызвавшего дисбактериоз, занимается педиатр, гастроэнтеролог, аллерголог или инфекционист, в зависимости от характера основной патологии. В ходе лечения основного заболевания одновременно уменьшаются проявления дисбиоза. Например, при нормализации стула у ребёнка или коррекции ферментативных нарушений происходит улучшение микробиологического пейзажа кишечника.

Основой коррекции дисбактериоза составляет правильное питание, длительно грудное вскамливание, введение прикорма в срок. Поддерживать состав микрофлоры на должном уровне помогают также кисло-молочные смеси и продукты, обогащенные бифидо— и лактобактериями («НАН с бифидобактериями», «Лактофидус», «Бифидок», «Нарине» и др.).

К медикаментозным средствам относят препараты, содержащие микроорганизмы — представителей нормальной флоры (жидкий и сухой «Бифидумбактерин», «Лактобактерин» и т.д.); средства, которые являются питательной средой для роста бифидо— и лактобактерий и стимулируют их размножение («Хилак-форте», «Лизоцим» и т.д.), бактериофаги, в некоторых случаях лечение начинается с назначения антибиотиков с последующей коррекцией микрофлоры пробиотиками.

---------
Полноценное переваривание пищи и защита организма невозможны без участия микробов, живущих в кишечнике. Дисбактериоз — это состояние, при котором изменяется состав микроорганизмов, населяющих кишечник (полезных бактерий становится меньше, а вредных, соответственно, больше), что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.

Кишечник человека населён целыми полчищами микробов – «плохих», «хороших» и «нейтральных». Полезные микробы — бифидобактерии, лактобактерии и бактероиды — настоящие друзья. Они оказывают помощь в пищеварении, защищают от аллергии, поддерживают иммунную систему и даже снижают вероятность развития онкологических заболеваний. А еще держат в узде «врагов»: стафилококков, протея, стрептококков, грибков рода кандида.

Иногда под действием внешних факторов этот баланс нарушается – число «полезных» бактерий снижается, а вредные микробы начинают хозяйничать в кишечнике – развивается состояние под названием «дисбактериоз». Дисбактериоз – это не самостоятельная болезнь, а проявление других заболеваний или всяких неприятностей в организме. Это состояние может сопутствовать гастриту, панкреатиту и другим болезням органов пищеварения, быть следствием перенесенной кишечной инфекции, или развиваться в результате длительного приема антибиотиков. Толчком к развитию дисбактериоза может послужить даже смена привычного рациона питания, что нередко происходит в заграничных поездках. Для таких случаев существует даже специальный термин – «диарея путешественников».

Заподозрить дисбактериоз можно при наличии таких симптомов, как вздутие живота, поносы, запоры, запах изо рта, тошнота, аллергические реакции на безобидные продукты… В этом случае правильнее всего обратиться к гастроэнтерологу. Врач направит вас на бактериологический анализ кала и, при необходимости, на другие исследования желудочно-кишечного тракта. Если дисбактериоз подтвердится, вам будет назначено лечение – диета, пробиотики («полезные» микробы в виде порошка или капсул), а возможно, и антибиотики, чтобы уничтожить вредных обитателей кишечника. Обязательно будут проведена терапия, направленная на болезнь-причину дисбактериоза.

Через некоторое время (обычно несколько месяцев) вы избавитесь от неприятностей со здоровьем и сможете снова радоваться жизни.

Причины

Дисбактериоз не развивается у здоровых людей, это своеобразный сигнал о неблагополучии в организме. К развитию дисбактериоза могут привести различные причины:

бесконтрольное применение антибиотиков;
перенесенные кишечные инфекции (дизентерия, сальмонеллез);
заболевания органов пищеварения (гастрит, язвенная болезнь, заболевания кишечника, панкреатит, желчекаменная болезнь);
операции на желудке и кишечнике;
нарушение питания (преобладание в пище мучного, острого, жирного, отсутствие достаточного количества растительной пищи и кисломолочных продуктов);
снижение защитных сил организма.
Что происходит?

При дисбактериозе в кишечнике появляются вредоносные бактерии и грибки (например, грибки рода кандида), а количество полезных микроорганизмов уменьшается, что приводит к нарушению пищеварения. Без лечения в стенке кишки постепенно развиваются воспалительные процессы (колит), болезнь прогрессирует.

Длительно текущий дисбактериоз характеризуется нарушением всасывания витаминов, жиров, других компонентов пищи, что приводит к снижению веса, анемии.

Наиболее частые проявления болезни: вздутие живота, боли в животе, частые поносы, запоры или неустойчивый стул (чередующиеся поносы и запоры).

Диагностика

Диагностику и лечение дисбактериоза проводит гастроэнтеролог. Для подтверждения диагноза необходим бактериологический анализ кала. В качестве дополнительных исследований врачом могут быть назначены:

Гастроскопия (ЭГДС);
Ирригоскопия — рентгенологическое исследование кишечника с предварительным его наполнением контрастным веществом;
Ректороманоскопия — осматривается участок кишки (до 30 см) при помощи специального аппарата (ректоскопа), вводимого в задний проход;
Колоноскопия — исследование аналогично ректороманоскопии, но осматривается участок кишки протяженностью до одного метра.
Лечение

Важными составляющими лечения являются:

соблюдение диеты. В питание обязательно включают кисломолочные продукты, обогащенные живыми бифидобактериями;
антибиотики или бактериофаги назначаются в некоторых случаях для подавления вредоносных бактерий в кишечнике;
специальные препараты, нормализующие состав микрофлоры кишечника (бифи-форм, бифидумбактерин, бификол, хилак, линекс и др.);
Лечение, как правило, позволяет восстановить нормальное пищеварение в течение двух месяцев.

К сожалению, успешное лечение дисбактериоза кишечника не гарантирует избавления от болезни на всю жизнь. Микрофлора кишечника очень чувствительна к внешним воздействиям и реагирует на различные неполадки в человеческом организме. Чтобы уменьшить риск развития дисбактериоза необходимо принимать антибиотики только по строгим показаниям, своевременно лечить простудные заболевания и заболевания желудочно-кишечного тракта.

От д-ра Меркола
Медленно, но уверенно, ученые все больше начинают уделять внимание влиянию питания на рак.
Все больше данных указывают на то, что рацион питания с высоким содержанием полезных жиров и низким содержанием углеводов (общее количество углеводов минус клетчатка, т. е. неволокнистые углеводы) может значительно снизить риск путем улучшения митохондриальной и метаболической функций.
Ферментированные продукты также получают признание в качестве важного противоракового дополнения. Доказано, что полезные бактерии в ферментированных продуктах особенно эффективно подавляют рак толстой кишки, но также способны препятствовать раку молочной железы, печени, тонкого кишечника и других органов.
Например, бутират — короткоцепочечная жирная кислота, которая образуется, когда микробы ферментируют пищевые волокна в кишечнике, как установлено, вызывает запрограммированную гибель клеток рака толстой кишки, а кисломолочные продукты способны снизить риск рака мочевого пузыря примерно на 29 процентов.
Микробный метаболизм влияет на риск рака
Исследования доктора наук Джоанны Лампе (Johanna Lampe) из Онкологического исследовательского центра Фреда Хатчинсона показывают, что микробный метаболизм может различными способами положительно или отрицательно влиять на риск рака, оказывая воздействие на:
Восстановление ДНК
Метаболизм/выведение канцерогенов
Гормональное регулирование
Воспаление
Иммунитет
Апоптоз (запрограммированная гибель клеток)
Распространение микробов
Дифференциацию микробов
Кроме того, кишечная микрофлора, в который содержится в 100 раз больше генов, чем в общем геноме организма, вовлечена в важные химические реакции, которые не по силам кишечным ферментам, в том числе, реакции брожения и сокращения сульфата.
Важно, что микрофлора кишечника способствует образованию новых соединений (бактериальных метаболитов), которые оказывают либо благотворное, либо пагубное воздействие на ваше здоровье.
С одной стороны, некоторые из этих соединений выступают в качестве источников энергии и/или помогают регулировать метаболизм и уменьшать воспаление. Другие могут вызвать окислительный стресс.
К пищевым компонентам, известным своей способностью вырабатывать полезные бактериальные метаболиты, относятся, к примеру, пищевая клетчатка, растительные лигнаны, антоцианины и линоленовая кислота.
Как отмечает Лампе, «микрофлора кишечника может влиять на наличие важных для здоровья питательных или биоактивных веществ», а «понимание воздействия бактериальных метаболитов на пути регуляции могут помочь определить дальнейший рацион питания и стратегии профилактики рака».
Хроническое воспаление повышает риск рака
Уменьшение воспаления является одним из важных противораковых особенностей ферментированных продуктов. Как объясняет Стефани Максон (Stephanie Maxson), старший клинический диетолог в Центре интегративной медицины Андерсон, «длительное воспаление способно разрушить здоровые клетки и ткани организма и ослабить иммунную систему».
А, так как иммунная система является первой линией обороны, ее ослабление позволяет обосноваться в организме таким заболеваниям, как рак; поэтому уменьшение воспаления является основополагающим аспектом профилактики рака.
Одной из групп микробов, которые, по-видимому, важны для поддержания здоровой иммунной функции, является клостридиальная группа. По иронии судьбы, она относится к возбудителю госпитальной инфекции Clostridium difficile, которая может вызвать тяжелые и опасные для жизни кишечные инфекции.
Но, хотя C. difficile и вызывает хроническое воспаление, клостридиальные кластеры, по сути, помогают поддерживать здоровый и функциональный кишечный барьер, который не дает воспалительным агентам попасть в кровоток.
Среди факторов, которые способствуют хроническому воспалению в организме, можно назвать такие:
* Ожирение
* Курение
* Стресс
* Отсутствие физической нагрузки
* Неправильное питание
Воспаление и микрофлора также играют роль в диабете типа 1
Очевидной связь между микрофлорой и воспалением стала в отношении диабета типа 1(инсулин-зависимый диабет), который, в отличие от диабета типа 2, является аутоиммунным расстройством.
Основная причина диабета типа 1 оставалась тайной для медицины, но недавние исследования показывают, что истоки заболевания кроются в нарушении функции кишечника. Как сообщается в «Медицинских новостях сегодня»:
«[У] лиц с диабетом типа 1 отмечается повышенная проницаемость кишечника и изменения в микроворсинках — микроскопических, похожих на пальцы, защитных приспособлениях на внутренней оболочке кишечника. Хотя причины этих изменений пока неясны, основными подозреваемыми являются блуждающие кишечные бактерии».
Чтобы понять воздействие кишечных бактерий на развитие диабета типа 1, итальянские исследователи изучили кишечную флору и уровень воспаления у 54 больных диабетом типа 1.
Всем была проведена эндоскопия и взята биопсия из двенадцатиперстной кишки — начального отдела кишечного тракта, и на время выполнения процедур все пациенты придерживались одинаковой диеты. Результаты показали, что уровень воспаления у них значительно выше, чем у здоровых участников контрольной группы и даже у больных целиакией.
Кишечная флора тоже показала значительные отличия — с меньшим количеством протеобактерий (группы организмов, к которой относятся эшерихии, помогающие вырабатывать витамин K, и сальмонеллы, которые связаны с пищевым отравлением) и более высоким количеством фиримикутов (группы бактерий, к которой относятся палочки и стрептококки). Как пишется в упомянутой статье:
«Следующим шагом будет понимание того, вызваны ли такие изменения в кишечнике диабетом типа 1 или наоборот. В любом случае, исследование знаменует собой шаг вперед в нашем понимании этого заболевания.
Как отмечает Пьемонти: "Мы не знаем, является ли характерное влияние диабета типа 1 причиной или результатом собственных атак организма на поджелудочную железу.
Изучая это, мы сможем найти новые способы лечения этого заболевания, целенаправленно воздействуя на специфические желудочно-кишечные проявления у людей с диабетом типа 1».
Ключевые особенности противовоспалительного, противоракового рациона питания
Многие эксперты по онкологическим заболеваниям, включая Центр интегративной медицины Андерсона и Американский институт исследований рака (AICR), пропагандируют в настоящее время противораковый рацион питания, основными характеристиками которого являются:
* Органические растительные продукты и традиционно ферментированные и культивированные продукты. AICR рекомендует, чтобы, по крайней мере, две трети тарелки были заняты растительной пищей, и каждый день съедать хотя бы одну небольшую порцию ферментированных продуктов.
* Ограничение обработанных пищевых продуктов и употребление блюд, приготовленных самим из цельных, свежих продуктов.
* Отказ от газированных, спортивных и других сладких напитков, в том числе, от фруктовых соков.
* Уравновешивание соотношения омега-3 и омега-6. Для большинства это означает увеличение потребления омега-3 жиров животного происхождения с жирной рыбой с низким содержанием ртути и других загрязняющих веществ, таких как выловленный дикий аляскинский лосось, анчоусы и сардины, а также снижение потребления омега-6 жиров, которыми богаты рафинированные растительные масла (жареные и обработанные продукты).
* Ограничение употребления красного мяса и отказ от обработанных мясных продуктов(например, мясные деликатесы, бекон, сосиски, хот-доги и пепперони). Чтобы снизить потребление белка (а это важный во многих аспектах фактор — от преждевременного старения до рака), подумайте о том, чтобы заменить красное мясо, которое вы едите, рыбой — в ней меньше белка.
Кишечные бактерии уменьшают риск некоторых видов рака толстой кишки
Растительный рацион, богатый клетчаткой — это ключ к профилактике рака толстой кишки, в частности, а причина этого непосредственно связана с тем, как клетчатка влияет на микрофлору кишечника. Как недавно сообщалось в «Медицинских новостях сегодня»:
«Исследования показали, что рацион питания с высоким содержанием красного и переработанного мяса может увеличить риск колоректального рака, в то время как богатый клетчаткой рацион — с большим количеством фруктов, овощей и цельных зерновых — связывают со снижением риска этого заболевания.
По данным предыдущих исследований было высказано предположение, что одним из способов, которыми рацион питания влияет на риск колоректального рака, являются инициированные им изменения микрофлоры кишечника (популяции микроорганизмов, живущих в кишечнике).
Новое исследование доктора [Сюдзи] Огино и его коллектива поддерживает эту связь — по их данным, у людей, придерживающихся рациона питания с высоким содержанием клетчатки, снижен риск образования злокачественных колоректальных опухолей, содержащих бактерию F. Nucleatum».
Доказано, что F. nucleatum преобладает в стуле людей, которые питаются в западном стиле (с низким содержанием клетчатки), и, кроме того, у таких людей повышен риск рака толстой кишки. «Мы предположили, что связь между правильным питанием и снижением риска колоректального рака будет более очевидной в отношении опухолей, обогащенных F. nucleatum, чем для опухолей, в которых не содержится эта бактерия», — поясняет Огино.
Чтобы проверить эту теорию, группа ученых проанализировала данные о питании и состоянии здоровья более 137 200 участников Исследования здоровья медицинских сестер и Исследования последующего наблюдения за медицинскими работниками. Затем они проанализировали образцы опухолей, полученные от участников, страдающих колоректальным раком во время исследования, чтобы удостовериться в присутствии F. nucleatum.
Для расчета потребления питательных веществ и клетчатки использовались вопросники по частоте употребления пищевых продуктов, которые участники заполняли с интервалом в два-четыре года.
У участников, которые придерживались «правильного» рациона питания (он определялся как рацион с высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых), был значительно снижен риск колоректального рака, содержащего F. nucleatum, по сравнению с теми, кто придерживался рациона питания в западном стиле, с низким содержанием клетчатки.
При этом правильное питание не влияет на риск развития колоректального рака, не содержащего F. nucleatum. По мнению Огино, эти результаты «указывают на гораздо более широкое явление — кишечные бактерии могут действовать соответственно рациону питания, повышая или снижая риск некоторых видов колоректального рака».
Какие ферментированные продукты оказывают наибольшее влияние на микрофлору?
В недавнем эпизоде программы BBC «Поверьте мне — я врач» 30 добровольцев согласились в течение месяца употреблять определенный вид ферментированных продуктов, чтобы увидеть, как это повлияет на микрофлору их кишечников.
Добровольцев разделили на три группы: группа коммерческого напитка с пробиотиками, группа традиционно ферментированного кефира и группа продуктов, богатых инулином, таких как топинамбур, корень цикория, лук, чеснок и лук-порей. (Инулин — это пребиотическое волокно.) Как сообщает BBC:
«Итоги нашего исследования оказались поразительными. У участников группы напитка с пробиотиками отмечено небольшое изменение содержания типа бактерий, которые известны своей пользой при контроле веса — бактерии lachnospiraceae.
Однако это изменение не было статистически значимым. А вот в двух других группах изменения были значительными. В группе, участники которой получали продукты, богатые пребиотическими волокнами, отмечено увеличение количества бактерий, которые известны своей пользой для общего здоровья кишечника, что соответствует результатам других исследований.
Но самое большое изменение было отмечено в группе кефира. У этих добровольцев был рост семейства молочнокислых бактерий. Мы знаем, что некоторые из этих бактерий полезны для общего здоровья кишечника, и что помогают при таких состояниях, как диарея путешественника и непереносимость лактозы».
Купленное в магазине по сравнению с домашним
Затем группа BBC отправила различные домашние и купленные в магазине ферментированные продукты и напитки в лабораторию на исследование, которое показало «поразительные различия» в их микробном составе.
Неудивительно, что в продуктах, купленных в магазине, полезных бактерий почти не было, в то время как в домашних продуктах был найден широкий спектр пробиотиков.
Одна из основных причин этого различия связана с тем, что коммерческие продукты пастеризуют, чтобы продлить срок их годности и обеспечить безопасность, а пастеризация убивает те самые бактерии, которые должны находиться в этих продуктах.
Именно поэтому я настоятельно рекомендую покупать традиционно ферментированные и непастеризованные продукты или, еще лучше, готовить их самостоятельно. Это гораздо проще, чем вы думаете, и, вдобавок, может сэкономить немало денег.
Питайте микрофлору, чтобы оптимизировать здоровье
Все больше исследований показывают, что микрофлора — колонии бактерий, вирусов и других микробов, живущих в кишечнике — может быть одним из самых важных факторов, определяющих ваше здоровье и долголетие.
Поэтому кормление благотворных кишечных бактерий полезными, богатыми клетчаткой и ферментированными продуктами, а также отказ от обработанных продуктов и продуктов, полученных из животных, выращиваемых в условиях ограниченного содержания, которые, как правило, оказывают негативное влияние на микрофлору — может оказаться основой стратегии достижения оптимального здоровья и профилактики заболеваний, в том числе, рака.