А у нее почему-то так не получается. Соль запекается в монолит и ее приходится выбрасывать. Интересно, почему такая разница

Курочка получилась очень ароматная и  сочная, при снятии с банки - сок из нее так и брызгал, .....пересоленная? Нет на соль была вполне нормальная!!!!

А то, что она выглядит так, как буд-то сидит на яйцах.... так не нашлось в доме стеклянной бутылки, посадила ее на банку из-под хрена, вот она и скукошилась....наверное из-за этого.....

Блюда, которые готовлю я, - буквально тают во рту, только муж просит, чтобы я их сначала размораживала.  

Бедная Птичка......Ей наверное было больно на банке...

Приветстую всех! что-то давно не заглядывала к вам, дачные дела...Но на днях приготовила салатик и решила поделится с вами. Предупреждаю сразу это скорее дамский вариант, но может понравится и кому из мужчин...

Состав: вареные куриные грудки 3 шт, консервированные ананасы кольцами, лук 2-3 головки, грибы около 1 кг, майонез

Приготовление: измельчить мясо, ананасы помельче и добавить пережаренные с луком грибы, посолить по вкусу и заправить майонезом.

В оригинале ананасы берутся крупными кусочками, потому что изюминка салата в их резко сладком вкусе......но мне так не понравилось, я попробовала мельчить ананасы кольцами и это меня устроило гораздо больше!!!!!!!

Добрый вечер всем! Очень рада оживлению на форуме и новым темам!!!!

Началось лето, созревает урожай: огурцы, кабачки, помидоры на подходе....Это и есть моя сегодняшняя тема: консервация.

Вычитала в интернете, что при добавлении водки в рассол, огурцы получаются хрустящими. Вот и решила попробовать!
 

Огурцы с хреном и водкой

Рассол: на 1 литр воды - 2 ст. ложки соли, 3 столовых ложки сахарного песка.
Огурцы уложить в банки вместе со специями (вишневый лист, смородиновый лист, зонт укропа, чеснок,лист хрена, а еще добавила специи из пакета "приправа для засолки огурцов" - там есть корень хрена ). Дать постоять около часа,  чтобы огурцы напитались ароматом трав и специй, затем залить кипящим рассолом и оставить на некоторое время. Затем рассол слить и прокипятить. Залить огурцы горячим рассолом вторично,  в огурцы при этом добавить 70 % уксусную кислоту на литровую банку 1 чайн. ложку и 1 столовую ложку водки. Закрутить.
Зимой попробуем что получилось!

А это так называемый "Тещин язык"

3 кг кабачков порезать ломтиками
6 штук сладкого перца
3 зубчика чеснока
2 шт горького перца (стручком)
2 столов.ложки соли
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахарного песка
0,5 стакана 9% уксуса
400 гр томатной пасты, развести до литра водой (или 1 литр томатного сока)

Томатный сок, соль, масло, перец (пропустить через мясорубку), сахарный песок -прокипятить 5 минут.
Добавить кабачки - кипятить еще 20 минут.
Добавить за 5 минут до окончания варки уксус и чеснок. Разложить по банкам, закатать. Укутать на ночь ....

Далее идет рецепт очень похожий на предыдущий, но в отличии от него не острый, а скорее сладковатый, носит почему-то название "Анкл Бэнс"

350 гр томатной пасты развести до литра водой
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 ст.ложка соли
3 чайн.ложки уксусной 70% к-ты

Все смешать довести до кипения, положить 2 кг резаных кабачков, кипятить 10-20 минут. Затем положить 1 кг мелко нарезанных помидоров, кипятить 10 минут. Затем добавить 1-2 кг нарезанного болгарского перца, кипятить 10-20 минут. Разложить горячим в банки и закрутить. Укутать до утра...

Всем приятного аппетита!!!!!

Приветствую все!!!!! У меня на даче в этом году кабачков просто море...вот и ломаю голову что из них делать???

Из молоденьких приготоила что-то типа закуски:

Нажарить кабачки кружочками. Майонез смешать с чесноком и зеленью (желательно чтоб присутствовала кинза). Кружок жареного кабачка смазываем майонезом, кладем кружочек помидорки и накрываем вторым кружочком кабачка. Если кабачки уже переросли, то сначала можно из них наделать оладьев, а потом уже как и с молодыми кабачками: оладышек+майонез с зеленью+помидорка+ опять оладушек!

А кабачки все не кончаются, все растут и растут....вот и приготовила из них Аджику....и знаете очень даже прикольно получилось!!!!

Кабачки - 3 кг
Морковь - 0,5 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Чеснок - 1 головка
Перец горький - 3-5 штук
Томатный сок - 1 литр
Сахарный песок - 1 стакан
Соль - 2 ст.ложки
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 70 % - 2 ст.ложки
Петрушка - 1 пучок
Овощи пропустить через мясорубку (рекомендую использовать только электрическую), добавить масло, соль, сахар. Варить 40 минут - 1 час. Добавить чеснок. Перемешать разложить в банки. Закатать.

Эту аджику я готовила и на томатном соке, и на томатной пасте....а если у вас есть мягкие и перезревшие помидоры - то можно и на них! Использовать можно все что есть под рукой...

Ну очень всё аппетитно!!! Количество заготовленного говорит о количестве едоков Хорошо иметь домик в деревне, где всё растет и растет.

Ой! Приношу всем извенения за недостаток буковок в некоторых словах...глючит клавиатура, пытаюсь отслеживать, но...все-равно проскакивает...