Посетила сегодня "Болталку" и оказывается, что многие готовятся к великому посту.....Сама я в питании поста не придерживаюсь, но недавно в инете встретила рецепт теста как раз подходящего для этого времени:

МОНАСТЫРСКОЕ ТЕСТО.

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ СТАРЫЙ. ГОТОВЯТ ИЗ НЕГО СЛАДОСТИ В ПОСТ.  С ЭТОГО ТЕСТА ДЕЛАЮТ И ПРЯНИКИ И ТАК ЖЕ МОЖНО КОРЖИ ИСПЕЧЬ К ТОРТУ В ПОСТ (УКРАСИТЬ ПОВИДЛОМ, КОНФИТЮРОМ, ФРУКТАМИ РАЗЛИЧНЫМИ, ПОМАДКОЙ, ОРЕШКАМИ И ПР.)

9 ЛОЖЕК СТОЛОВЫХ РАССОЛА (МОЖНО ОГУРЕЧНЫЙ, НО ЛУЧШЕ ОТ ПОМИДОР) + 6 ЛОЖЕК СТОЛОВЫХ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА + 2 ЛОЖКИ САХАР, СОДУ ПОГАСИТЬ РАССОЛОМ (ИЛИ СОКОМ ЛИМОНА, УКСУСОМ) И МУКА (У МЕНЯ В СТАРОМ РЕЦЕПТЕ УКАЗАННО 15 ЛОЖЕК МУКИ, НО Я ВСЕГДА ДЕЛАЮ НА ГЛАЗ, ТЕСТО ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ ПЛАСТИЧНОЕ И МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ, ПРИЯТНОЕ РУКАМ).

Сама я еще этим не рецептом не пользовалась, поэтому если кто будет пробовать - оставте свои отзывы....очень интересно....

Ребенок просил приготовить что-нибудь с соусом....А у меня как раз фарш был, решила сделать "Ежики" в духовке...

Ингредиенты:

500 гр. фарша, 1-2 яйца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, По 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, Укроп, Растительное масло, Ароматные специи и соль, Перец по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты, Лук очень мелко нашинковать, К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль, Хорошо перемешать, Укроп мелко нашинковать,

Приготовить соус:

смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая, добавить воды). Добавить укроп  
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом. Мясные шарики полить соусом. Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40)

Ах, Ольга!............. Вы нас всё подкармливаете! 

Сюда очень полезно заходить людям с очень плохим аппетитом.Через несколько минут просмотра побегут на кухню.Молодец,Оля! Очень вкусно!!!

А печенья такие мы пекли где-то в начале 90-х.Когда сладости были по талонам,а их хотелось.Только пропорции были немного другие - все по 12 ложек.Вкус получился овсяного печенья.Улетали моментально.

Это какое такое печенье вы пекли, Верочка, в голодные годы? Давай-ка выкладывай свой рецепт для сытого времени, а то "икра уже обрыдла" Мы, помнится, пряниками мятными утешались, которые летели на ура за чаепитиями разными. А тут рассол в ход идет. Никогда не слышала даже.

Да примерно то же самое,что Ольга описала в Монастырском тесте.Только мы все брали по 12.Т.е. 12 ложек рассола,12 ложек подсолнечного масла (тогда не было масла без запаха,один вариант был), 12 ложек сахара,чуть соды и 12 ложек муки (ну с мукой можно было смотреть,у кого как).Замешивалось,раскатывалось и формочками (такие были пластмассовые фигурки) вырезалось и в духовку.Быстро, не так дорого и из подручных средств.Наверное, это присутствие нерафинированного подсолнечного масла давало такой вкус овсяного печенья.Только рассол должен быть свой,не магазинный. 

Вот я даже картинку нашла в инете,там тоже есть такой рецепт,оказывается.Только здесь все по 16. Значит,варианты разные.

Разместила ежиков на странице и как-то упустила из виду что идет пост....и только после обсуждения вспомнила об этом...А как вам капуста- провансаль? Пригодится???

Капуста "Провансаль"

Примерно 2 кг капусты нашинковать, добавить 200 гр клюквы, 4 яблока нарезанные брусочками, 4 моркови натереть на крупной терке,  1 стакан винограда, 1 стакан чернослива (я не ложила). Добавить 2 ст.ложки соли без верха. Перемешать и залить кипящим рассолом: ! стакан уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан подсолнечного масла.
Не перемешивать! Когда остынет, перемешать, поставить под гнет. Утром разложить по банкам и убрать в холодильник.

А вот и еще один рецепт - нашла его в инете и просто влюбилась в него. Понравилось очень, теперь это один из любимых праздничных блюд!

Два-три вида маринованных грибов промыть под проточной водой , дать стечь, добавить 3 стол ложки уксуса, 2 стол ложки теплой воды и 1 чайн. ложку сахара, 3 стол ложки раст масла. Выдавить чеснок. Положить корнишоны и салатный лук (если есть синий. супер), укроп. Все соединить  и поставить в холодильник на несколько часов.

А это просто ради прикола!

Самая обычная картошка , при помощи приспособления для вырезания середки из яблок надрезаем половину картошки - получается ножка гриба! А дальше как вам захочется - обжарить на сковородке или запечь в духовке с маслом, или просто отварить...

Я запекала в духовке...Не забыть посолить...

Ольга! Уже совсем скоро Пасха... Вы будете делать куличи? Если да - поделитесь секретом приготовления.
А может и красить яйца у Вас есть оригинальный способ?

Заранее спасибо!