8 /495/ 678-27-30
Задайте Вопрос Специалисту

Главное меню

Калоприемники и уроприемники

 

 

 

OlgaShubakova
OlgaShubakova аватар
Москва
Оффлайн

Посетила сегодня "Болталку" и оказывается, что многие готовятся к великому посту.....Сама я в питании поста не придерживаюсь, но недавно в инете встретила рецепт теста как раз подходящего для этого времени:

 

 

 

МОНАСТЫРСКОЕ ТЕСТО.

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ СТАРЫЙ. ГОТОВЯТ ИЗ НЕГО СЛАДОСТИ В ПОСТ.  С ЭТОГО ТЕСТА ДЕЛАЮТ И ПРЯНИКИ И ТАК ЖЕ МОЖНО КОРЖИ ИСПЕЧЬ К ТОРТУ В ПОСТ (УКРАСИТЬ ПОВИДЛОМ, КОНФИТЮРОМ, ФРУКТАМИ РАЗЛИЧНЫМИ, ПОМАДКОЙ, ОРЕШКАМИ И ПР.)

9 ЛОЖЕК СТОЛОВЫХ РАССОЛА (МОЖНО ОГУРЕЧНЫЙ, НО ЛУЧШЕ ОТ ПОМИДОР) + 6 ЛОЖЕК СТОЛОВЫХ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА + 2 ЛОЖКИ САХАР, СОДУ ПОГАСИТЬ РАССОЛОМ (ИЛИ СОКОМ ЛИМОНА, УКСУСОМ) И МУКА (У МЕНЯ В СТАРОМ РЕЦЕПТЕ УКАЗАННО 15 ЛОЖЕК МУКИ, НО Я ВСЕГДА ДЕЛАЮ НА ГЛАЗ, ТЕСТО ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ ПЛАСТИЧНОЕ И МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ, ПРИЯТНОЕ РУКАМ).

 

Сама я еще этим не рецептом не пользовалась, поэтому если кто будет пробовать - оставте свои отзывы....очень интересно....

 

 

OlgaShubakova
OlgaShubakova аватар
Москва
Оффлайн

Ребенок просил приготовить что-нибудь с соусом....А у меня как раз фарш был, решила сделать "Ежики" в духовке...

Ингредиенты:

500 гр. фарша, 1-2 яйца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, По 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, Укроп, Растительное масло, Ароматные специи и соль, Перец по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты, Лук очень мелко нашинковать, К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль, Хорошо перемешать, Укроп мелко нашинковать,

Приготовить соус:

смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая, добавить воды). Добавить укроп  
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом. Мясные шарики полить соусом. Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40)

 

 

Нина
колостома
Минск
Оффлайн

Ах, Ольга!............. Вы нас всё подкармливаете! wink

Вербена
Вербена аватар
колостома
Астрахань
Оффлайн

Сюда очень полезно заходить людям с очень плохим аппетитом.Через несколько минут просмотра побегут на кухню.Молодец,Оля! Очень вкусно!!!

А печенья такие мы пекли где-то в начале 90-х.Когда сладости были по талонам,а их хотелось.Только пропорции были немного другие - все по 12 ложек.Вкус получился овсяного печенья.Улетали моментально.

Milusha
Milusha аватар
колостома
Замкадье
Оффлайн

Это какое такое печенье вы пекли, Верочка, в голодные годы? Давай-ка выкладывай свой рецепт для сытого времени, а то "икра уже обрыдла" bigsmile Мы, помнится, пряниками мятными утешались, которые летели на ура за чаепитиями разными. А тут рассол в ход идет. Никогда не слышала даже.

Вербена
Вербена аватар
колостома
Астрахань
Оффлайн

Да примерно то же самое,что Ольга описала в Монастырском тесте.Только мы все брали по 12.Т.е. 12 ложек рассола,12 ложек подсолнечного масла (тогда не было масла без запаха,один вариант был), 12 ложек сахара,чуть соды и 12 ложек муки (ну с мукой можно было смотреть,у кого как).Замешивалось,раскатывалось и формочками (такие были пластмассовые фигурки) вырезалось и в духовку.Быстро, не так дорого и из подручных средств.Наверное, это присутствие нерафинированного подсолнечного масла давало такой вкус овсяного печенья.Только рассол должен быть свой,не магазинный. 

Вот я даже картинку нашла в инете,там тоже есть такой рецепт,оказывается.Только здесь все по 16. Значит,варианты разные.

OlgaShubakova
OlgaShubakova аватар
Москва
Оффлайн

Разместила ежиков на странице и как-то упустила из виду что идет пост....и только после обсуждения вспомнила об этом...А как вам капуста- провансаль? Пригодится???

 

Капуста "Провансаль"

Примерно 2 кг капусты нашинковать, добавить 200 гр клюквы, 4 яблока нарезанные брусочками, 4 моркови натереть на крупной терке,  1 стакан винограда, 1 стакан чернослива (я не ложила). Добавить 2 ст.ложки соли без верха. Перемешать и залить кипящим рассолом: ! стакан уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан подсолнечного масла.
Не перемешивать! Когда остынет, перемешать, поставить под гнет. Утром разложить по банкам и убрать в холодильник.

OlgaShubakova
OlgaShubakova аватар
Москва
Оффлайн

А вот и еще один рецепт - нашла его в инете и просто влюбилась в него. Понравилось очень, теперь это один из любимых праздничных блюд!

Два-три вида маринованных грибов промыть под проточной водой , дать стечь, добавить 3 стол ложки уксуса, 2 стол ложки теплой воды и 1 чайн. ложку сахара, 3 стол ложки раст масла. Выдавить чеснок. Положить корнишоны и салатный лук (если есть синий. супер), укроп. Все соединить  и поставить в холодильник на несколько часов.

OlgaShubakova
OlgaShubakova аватар
Москва
Оффлайн

А это просто ради прикола!

Самая обычная картошка , при помощи приспособления для вырезания середки из яблок надрезаем половину картошки - получается ножка гриба! А дальше как вам захочется - обжарить на сковородке или запечь в духовке с маслом, или просто отварить...

Я запекала в духовке...Не забыть посолить...

Daria
Daria аватар
Moscow
Оффлайн

Ольга! Уже совсем скоро Пасха... Вы будете делать куличи? Если да - поделитесь секретом приготовления.
А может и красить яйца у Вас есть оригинальный способ?

Заранее спасибо!