Аллергия, о которой не знают врачи

Так чем же питаться?

Крупнейшие продуктовые сети РФ — в руках иностранных компаний (статья + список)
28 сентября 2015, 11:30

Народные продуктовые магазины России, находящиеся в шаговой доступности, «Пятерочка», «Копейка», «Народный» и пр. принадлежат … иностранным компаниям.
Возможно, эта информация даст новый взгляд на то, почему растут цены, почему супермаркеты не поддерживают российского производителя, почему повсюду уничтожается сеть маленьких розничных продуктовых магазинов и куда уплывают деньги.

Продукты и цены на них — это серьезнее, больнее и важнее каждому человеку в стране, чем далекие и непонятные политика, экономика и финансы.

Вот список стран, где зарегистрированы крупнейшие продуктовые сети, имеющие сотни тысяч магазинов по всей России

    «Ашан» (Франция),
    «О’кей» (Люксембург),
    «Пятёрочка» (Нидерланды),
    «Перекресток» (Нидерланды),
    «Карусель» (Нидерланды),
    «MetroCash&Carry» (Германия),
    «Лента» (Британские Виргинские острова),
    «Глобус» (Кипр),
    «Билла» (Австрия),
    «Зельгрос» (Германия),
    «Leroy Merlin» (Франция),
    «Магнит» (Кипрский офшор Lavreno Ltd.),
    «Копейка» (Нидерланды),
    «Мы» (Нидерланды),
    «Меркадо суперцентр» (Нидерланды),
    «Корзинка» (Нидерланды»,
    «Патэрсон» (Нидерланды),
    «Народный» (Нидерланды),
    «Симбирка» (Нидерланды),
    «Провиант» (Нидерланды),
    «Ярмарка» (Нидерланды),
    «Тройка» (Нидерланды),
    «Семья» (Нидерланды),
    «Экономная семья» (Нидерланды),
    «Мир продуктов» (Нидерланды),
    «А5» (Нидерланды),
    «Spar» (Нидерланды),
    «Универсам» (Нидерланды),
    «Тамерлан» (Нидерланды),
    «Покупочка» (Нидерланды).

«Очень большой процент рынка и немалый сегмент нашего кошелька приходится на товары той необходимости, которую мы с вами должны поддерживать каждый день. Это и средства личной гигиены. Это и моющие средства. Это и другая бытовая химия, которую мы используем почти в автоматическом режиме. Но вы отправляетесь в магазин и что вы видите? Зарубежные марки. Бесконечную дороговизну», — cообщает Глеб Вещаев, директор информационно-аналитического центра социальных технологий «Красс».
«Получается, что иностранный капитал проник своими щупальцами в каждую клеточку российского бизнеса. И здесь, на месте, сетевые гипермаркеты занимают протекционную позицию именно по отношению к западным же производителям. Цепочка замыкается, превращая Россию в инструмент для выкачивания денег из российского населения и переправки их в третьи страны.

Сетевые магазины, – это главная ударная сила западного бизнеса. Именно они, как огромные пылесосы, всасывают денежные потоки и уводят валюту за рубеж. Пока гипермаркеты работают откровенно против России.

Да, гипермаркеты разрушили российскую сеть розничной торговли. Да, они оставили многочисленную часть населения без работы и без возможности содержать свои семьи. Тогда хотя бы дайте взамен нормальное обслуживание.

Но его нет. Лоббирование интересов западных торговых марок, занижение стоимости, игры с ценами на валюты – всё направлено на то, чтобы на российской территории поддержать зарубежный рынок и утопить российских производителей. Пока гипермаркеты функционируют, как огромные фабрики по вывозу прибыли из России».

«Несмотря на все политические заявления сетей, что, мол, они держат свои цены, вся нагрузка в выполнении этого заявления легла на производителей. Сами сети не сократили своих затрат. Они всё переложили на производителя. Это производители держат нормальные цены. И не только держат, а даже снижают. Сети вместо заявленного снижения или удержания цен, ещё и подняли расценки для производителей.

Если раньше производитель возвращал сети 5 процентов, то сейчас – 10 процентов в виде, так скажем, внутренних бонусов. А сюда ещё надо добавить разнообразные поборы, маркетинговые взимания и т.д. Даже логистика, которую сегодня тоже сократили, и она легла дополнительным грузом на плечи производителя».

Ни о каком импортозамещении речь идти реально не может, считает Вещаев, потому что Запад не намерен договариваться с Россией. А сети продуктовых магазинов — это «ударная сила западного бизнеса». Они высасывают деньги из населения и выводят их за границу огромными темпами. Стало совершенно очевидно, что продуктовые сетевые магазины сейчас — это часть политической системы.

Лоббирование интересов западных торговых марок, занижение стоимости, игры с ценами на валюты – всё направлено на то, чтобы на российской территории поддержать зарубежный рынок и утопить российских производителей.

Но каждый из нас в силах со своей стороны выбрать и место, где покупать и товар. Даже в сетевых западных магазинах мы можем выбрать отечественный продукт или товар взамен импортного и, таким образом, «проголосовать рублем».

http://antiloh.info/politisa/produktovye-seti-rf.html

Александра КРЫЛОВА, Игорь ПЕТРОВ, Элиза ВЕЛЕНГУРА

В Петербурге продавали творог, который горит синим пламенем

Замесилась эта каша, как водится, в интернете: житель Питера опубликовал в Сети видео с полыхающим в ложечке чем-то. Беленьким таким, зернышками.

- Это творог! - уверял автор. - Продается в передвижной автолавке, 115 рублей за кило, написано, что жирность 5%.

По словам петербуржца, он вычитал где-то, что якобы «натуральность» главного ингредиента вареников нужно проверять огнем: если вспыхнет - значит, напихали в продукт всякой гадости. И при его эксперименте «творог» запламенел и заплавился, как на файер-шоу.

Нашли мы эту автолавку, затарились «творожком» - этикетка уверяла, что он самый что ни на есть настоящий. И тоже включили газовую горелку.

- Ты его попробуй. - Саша совала ложечку под нос Элизе. - Я понюхала - кислятиной пахнет. А ты - жуй!

Элиза косилась на сухие белые шарики («На пенопласт похоже»). Лизнула.

- Фу-у-у... Это ж сухое молоко в воде развели...

Подносим ложку с белой бякой к огню, засекаем время. Три минуты - «Ты гляди - запеканкой запахло».

- Ой, желтая гадость из него полезла! - завопил наш фотограф и на всякий случай отбежал подальше.

И тут «творог» вспыхнул.

Бежим обратно к автолавке.

- А ну давайте документы на ваш «натуральный»! - подступаем к продавцу.

Та покорно отдает («Не иначе сама наелась этой гадости - даже не возмущается»). Читаем: «Творожный продукт... изготовлен на Лев-Толстовском молочном заводе, Липецкая область. Состав: сухое молоко, растительное масло, консерванты. И где-то в конце списка всплывает просто «молоко».

В общем, по бумагам вроде все честно - производитель сразу предупреждает, что творог этот не совсем творог, а дурит народ именно продавец. Молочный завод в поселке Лев Толстой под Липецком работает уже 55 лет. Кроме Питера, поставляет продукцию в Москву, Брянск, Липецк, Орел. Дозвониться до завода по номеру, указанному в сертификате качества (его нам дала продавец), мы так и не смогли. Весь день телефон не отвечал.

Кстати, самореклама у липецких молочников незатейливая: «Будьте сыты и довольны, у нас все вкусно и полезно». Еще бы добавить: «огнеопасно»!

ВАЖНО

В настоящем твороге согласно техническому регламенту не может содержаться ни грамма растительного жира. А творожный продукт может состоять из заменителей молочного жира хоть на 90%. Но по закону на упаковке должно быть написано, что это творожный продукт с растительным жиром.

А как в Москве

Истина - в огне?

Анна КУКАРЦЕВА

В московской редакции мы решили пойти по стопам питерского эксперимента и выяснить, зависит ли качество творога от его способности полыхать.

В столичном супермаркете мы закупили несколько пачек, на которых было написано «творог». В составе - цельное молоко и закваска. Да и цены говорили о том, что все должно быть честно (от 70 до 100 рублей за 200-граммовую упаковку, то есть от 400 до 500 рублей за кило). И еще купили на развес фермерский творог и творожный продукт (300 и 200 рублей за кг соответственно). Продавец уверила, что в творожном продукте из добавок только сухое молоко и ванилин.

И все это добро мы честно попробовали поджечь. Набирали в ложку и держали над пламенем от таблетки сухого горючего (у каждого же есть детский пироманский опыт, не правда ли?). Пока творог и творожный продукт были сырыми, полыхать они упорно отказывались. Потом, слегка обуглившись, начали... вкусно пахнуть кипяченым молоком. А вот на стадии углей, до которых мы их довели, появился всем знакомый аромат сбежавшего на плиту молока. Все образцы, включая творожный продукт, все-таки загорелись, но лишь превратившись в угольки, то есть когда выпарилась вся жидкость.

Жир - вспыхивает, белок - обугливается

- Если говорить о твороге, который вспыхнул в питерском эксперименте, то очевидно, что он почти полностью состоял из жира очень плохого качества, потому и полыхнул как факел, - поясняет завлабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности Елена Юрова. - Жир вообще прекрасно горит, поскольку состоит из углеводородов. И, конечно, такой продукт творогом назвать нельзя. Если попробовать пожарить из него сырники, то на сковородке он попросту «растворится».

Что касается московского эксперимента, то настоящий творог - это полноценный белок, он сначала обугливается, а горит только его сухой остаток - на самой последней стадии. Но, разумеется, подобные эксперименты не скажут вам, содержится ли в твороге только чистое коровье молоко или это продукт с растительными добавками.

- К сожалению, по внешнему виду невозможно понять, есть ли в продукте растительные жиры, - говорит представитель Союза потребителей «Росконтроль» Ирина Тихмянова. - Заменитель молочного жира по температуре плавления, внешнему виду и вкусу идентичен молочному. Установить просто наличие растительных жиров возможно только лабораторным путем.

Что показали в итоге наши эксперименты? «Фокус с поджиганием» не может показать самого факта наличия в твороге растительных добавок (например, пресловутого пальмового масла). Но показывает, есть ли в продукте избыток жира: чем больше жиров, тем быстрее и ярче горит.

КСТАТИ

Что находят в лабораториях

Мы писали об экспертизе, которую проводил союз потребителей «Росконтроль». На проверку в лабораторию отправляли обычный и обезжиренный творог нескольких производителей. Конечно, в лаборатории его не жгли, а проверяли качество и безопасность.

- Основные проблемы с творогом - это превышение допустимого количество дрожжей и плесени, это главный бич творожного производства, - поясняет PR-директор «Росконтроля» Ирина Тихмянова. - Некоторые производители добавляют в творог сорбиновую кислоту - консервант Е202, которая сдерживает рост плесени в продуктах. При этом по по ГОСТу это запрещено, а по ТУ разрешено. Если производитель выпускает продукт по ТУ - никаких нарушений в этом нет. Чтобы сдержать рост грибков, другие недобросовестные производители также добавляют крахмал и фосфаты.

Растительных жиров, о которых так много говорят в последнее время, ни в одном из протестированных образцов натурального творога мы не находили. А вот в творожных продуктах, которые покупатели зачастую принимают за творог, они, как правило, присутствуют, нередко в избыточном количестве. Добавляют их, разумеется, чтобы сэкономить на производстве.

Комментарии
18 июня 2016 14:57
Ирина

При закупочной цене на сегодняшний день за один литр молока 25 руб. цена одного кг творога 100-120 руб. вполне нормальная при условии что межу производителем и потребителем минимум посредников, как в случае Ленинграда. Стоимость 1 кг творога в 400-500 руб. ,который покупаем в магазинах (пачка 220 гр. стоит 90-100 руб.) говорит не о качестве продукта, лишь о большой цепочке посредников между производителем и конечным потребителем. И каждый посредник наживается.
Липецк, Россия

ЖЕНЕВА, 26 окт — РИА Новости, Елизавета Исакова. Употребление мяса и мясных продуктов канцерогенно и может привести к развитию раковых заболеваний, полагает группа экспертов Всемирной организации здравоохранения, которая изучила данные о влиянии потребления мяса на здоровье человека.

Рабочая группа из 22 экспертов из 10 стран мира в понедельник представила результаты изучения 800 научных работ, созданных за последние 20 лет и посвященных влиянию употребления мяса и мясных продуктов на развитие различных типов рака у человека. Эксперты считают, что результаты их исследований помогут властям стран сравнить риски и положительный эффект от употребления мяса и выработать соответствующие рекомендации по питанию.

В заключении экспертов, в частности, отмечается, что ежедневное употребление говядины, телятины, свинины, баранины, ягнятины, лошадиного или козьего мяса "возможно канцерогенно" и "может увеличить шансы развития рака прямой кишки", рака простаты и рака поджелудочной железы.

Употребление же обработанного с целью улучшения вкусовых качеств мяса, включая сосиски, ветчину, вяленую говядину, солонину, мясные соусы и консервы канцерогенно. Научно доказано, что это также приводит к развитию рака. В частности, каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака прямой кишки.

"Для человека риск развития рака прямой кишки из-за потребления обработанного мяса остается низким, однако он увеличивается вместе с количеством потребляемого мяса. В виду того, что большое количество людей употребляют обработанное мясо, глобальное воздействие такого употребления на заболеваемость раком имеет важное значение для общественного здравоохранения", — отметил доктор Курт Стрейф (Kurt Straif), глава программы Монограф, изучающий влияние потребления мяса на здоровье человека, Международного агентства по изучению рака.

https://ria.ru/society/20151026/1308399413.html

Можно ли от белого хлеба заболеть раком?

В США провели исследование и выяснили, что в течение 15 минут после того, как человек съедает 100 граммов рафинированных углеводов (хлеб, чипсы, сахар, белый рис, печенье и т.д.), функция иммунной системы человека ослабевает более, чем на 90 %. Исследование, опубликованное в «Международном журнале о раке» (Journal of Cancer), показало связь между потреблением белого хлеба и увеличением риска раковых заболеваний, и то что от употребления белого хлеба реально можно заболеть раком. Исследование выявило, что у людей, которые едят преимущественно белый хлеб (в количестве до 5 ломтиков в день), риск заболевания раком почти в два раза выше, чем у тех, кто ест белого хлеба немного (не более 1,5 ломтиков в день). На одном из конгрессов по вегетарианскому питанию в Таллинне в 1990 г. прозвучал доклад, в котором рассказывалось о хлебе. Докладчик доказывал, что хлеб — смертельный продукт для здоровья человека. Набухая от кишечных соков, он закисляет внутреннюю среду организма, превращаясь в комья глины, налипая на стенках кишечника и создавая его непроходимость.

Почему белый хлеб не дают животным в Зоопарке?

Если бы хлеб был бы полезен, то почему бы тогда многие образованные работники зоопарков категорически запрещают кормить им животных, обосновывая тем, что от него (ТАКОГО “ПОЛЕЗНОГО”) у безграмотных животных (видимо, они в медицине не учились и просто не знают о “пользе” употребления данного мучного продукта) бывает заворот кишок! Факты: После голода на Украине в 1933 году очень много смертей, особенно среди детей, было не от голода, а от переедания после того, как появился хлеб нового урожая. После изнурительного голодания люди просто не могли удержаться, чтобы не наесться досыта, что и приводило к массовым смертям от «заворота кишок». Но чтобы понять чем вреден белый хлеб более подробно, разберемся, каким образом готовят хлеб? Почему вредно есть магазинный хлеб? Выпекание хлеба в духовке происходит при температуре около 300 °С или на сковороде, где нагрев доходит до 250° С. А ведь углеводы и все остальные компоненты пищи, обработанной при температуре выше 100 °С, представляют из себя вещества, ничем не отличающиеся от содержимого мёртвой клетки! Поедая хлеб, человек ест мёртвую смесь из убитых клеток. Этим объясняется, почему от хлебобулочных очень легко подавиться, их тяжело есть всухую, не прибегая к смешиванию с вредными жирами, жидкостями, что крайне вредно для пищеварения, это еще одно объяснение тому, почему белый хлеб есть очень вредно. К тому же, хлеб не содержит ферментов, энергии жизни, а наоборот – он её поглощает для попыток переваривания мёртвых клеток, которые оседают в организме в виде токсинов и ядов. Поэтому любители хлеба чувствуют утомляемость, леность, сонливость, а по утрам имеют слизистые выделения. Йоги утверждают, что в промышленном хлебе помимо всего прочего, часто содержится слишком много соли. Большинство булок, калачей, рожков содержат много сахара, молока, в рецептуру часто входят яйца. Такой хлеб значительно больше обычного закисляет организм, может вызвать брожение в желудке и кишечнике, способствует запорам. А дрожжевые грибки, входящие в состав дрожжевого теста, являются сильнейшими аллергенами. Хлеб. Каким он был !?

Вред дрожжей в белом хлебе

Вредны ли дрожжи в белом хлебе спросите вы, а ведь раньше для выпекания хлеба в домашних условиях использовали натуральные солодовые, хмелевые дрожжи. Они активны лишь при температуре 20-25 ºС, погибая при 37 ºС. Хлеб, который раньше изготавливали на Руси, можно было назвать полезным. Но этого слова никак нельзя сказать относительно нынешнего хлеба. Но почему же? Нынешний хлеб. Дрожжи, разрушающие микрофлору кишечника “Соль-белый яд, сахар-сладкий яд, хлебушек — это вообще отрава!“ (Из кинофильма “Любовь и голуби”)

При изготовлении нынешнего магазинного хлеба для ускорения процесса используются термотолерантные дрожжи. Учёные, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинской библиотеке на источники из гитлеровской Германии, где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях, что если Россия не погибнет в войне, то она погибнет от дрожжей. Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены … Термотолерантные дрожжи являются более стойкими, чем тканевые клетки. Они не разрушаются ни в процессе приготовления, ни слюной в организме человека. Дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают чувствительные, менее защищённые клетки организма. Но хлебопекарням использование вредных дрожжей экономически очень выгодно. Дрожжи многократно ускоряют процесс приготовления хлеба. Многие и слышать не хотят об их вреде, чтобы не понести денежные потери в производстве.

Что полезного в белом хлебе

Пустые углеводы Хлеб, продающийся сейчас в магазинах, вне всякого сомнения, вреден, что признают даже ортодоксальные медики. Его пекут из »мертвого» продукта — муки. А это ни что иное, как пустой углевод. Почти все витамины и микроэлементы удаляются с оболочкой (отрубями) и зародышем. Затем мука отбеливается, в нее добавляются ароматизаторы, антиоксиданты, искусственные витамины. * Спрашивается — зачем вначале удалять живые витамины, чтобы потом добавлять искусственные? Да в угоду вкусу! Кроме того, такая мука дольше хранится, чем мука »живая». Рафинированная мука становится слизеобразующим продуктом, который комом ложится на дно желудка и зашлаковывает наш организм. Рафинирование — процесс дорогостоящий, затратный, при этом убивающий живую силу зерна. И нужен он только для того, чтобы как можно дольше сохранить муку от порчи. Мука цельная не может долго храниться, но этого и не требуется. Пусть хранится зерно, а из него по мере надобности можно приготавливать муку. Поэтому как итог можно сделать однозначный вывод, что в белом хлебе практически нет полезных элементов для здоровья организма человека, а вот от вреда от белого хлеба хоть отбавляй, поэтому данный продукт сегодня и не рекомендуют ученые, диетологи и даже многие религии, например, в Израиле не добавляют дрожжи, а в библии есть четкое предписание не употреблять дрожжевой хлеб, которое сегодня всеми силами стараются не замечать даже верующие люди. Но даже если вы не верите в религию, то хотя бы поверьте в вое здоровье и способность отказаться от вредных для вас продуктов питания, а наш портал Общения и самосовершенствования прощается с вами, читайте наши другие советы по здоровому питанию и самым вредным продуктам, которые сковывают ваше саморазвитие и всю жизнь.

Материал частично взят с сайта: http://m.mirtesen.ru/groups/30774782668

Все знают, что воду нужно пить 1,5 - 2 литра в день. А вот какую именно воду пить?!

В наше время очень много информации, в которой сложно разобраться, но пробовать понять и найти свою точку зрения придётся!

Росконтроль предупреждает: вода из-под крана зачастую лучше, чем бутилированная
Специалисты проверили 12 популярных торговых марок питьевой и минеральной воды
В лабораторию поехали 12 образцов популярной воды по цене от 20 до 150 рублей за полтора литра.

В тесте приняли участие «Шишкин лес», Bonaqua, «Святой источник», Evian, «Липецкий бювет», Cristaline, Vittel, «Просто азбука», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д (Дикси)».
Сразу поясним: в экспертизе участвовали вода питьевая, а также два образца воды минеральной иностранных изготовителей. Есть разница между минеральной и обычной питьевой водой. Как поясняют специалисты - к обычной санитарные требования, как ни странно, выше. Поэтому эксперты и обратили на нее внимание. Многие привычные нам воды (типа «Архыз, «Горный источник» и пр.) попадают в разряд минеральных. Их «Росконтроль» также проверит в ближайшее время.

- Как правило, отечественные изготовители маркируют воду как минеральная, если она не отвечает более строгим требованиям нормативов к минеральному составу питьевой воды, - поясняет врач-гигенист Андрей Мосов. - Для минеральной воды требования гораздо менее строгие. Правда известны случаи, когда вода минеральная по всем основным показателям соответствовала требованиям к воде питьевой, и производитель промаркировал ее таким образом лишь потому, что большинство потребителей почему-то считает минеральную воду более полезной. На самом деле минеральную воду лечебную и лечебно-столовую не стоит употреблять для питья. Ее нужно пить по назначению врача, определенными курсами. А вода минеральная питьевая столовая - это как раз лазейка для тех производителей, вода которых не соответствует требованиям к воде питьевой.

Но вернемся к нашим испытуемым.

Безопасность не на высоте

На первом же этапе исследований экспертов ждали неприятные сюрпризы. Важнейший показатель безопасности питьевой воды — содержание в ней микроорганизмов. В воде «Просто азбука», которая изготавливается в Ставропольском крае по заказу торговой сети «Азбука вкуса», количество микробов в 70 раз превышает допустимый норматив.

Также по этому показателю признана небезопасной вода Aparan (производства Армении), в ней микроорганизмов в 3,5 раза больше нормы.

Такой уровень микробной обсемененности говорит об общем неблагополучии источника водоснабжения. А это означает, что в очередной партии запросто могут оказаться дизентерийные палочки, сальмонеллы и другие опасные микроорганизмы и вирусы. За несоответствие требованиям безопасности вышеназванные марки воды включены в «черный список» Росконтроля

В воде Aparan помимо бактерий обнаружены нитраты — их в два раза больше нормы. Комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов) в 40 раз превышен в дорогой французской воде Cristaline.

Эксперты определили еще несколько показателей загрязнения воды - содержание ионов аммония и перманганатную окисляемость. Превышение норм по этим показателям говорит о том, что в воду мог попасть бензин, керосин, фенолы, пестициды и другие вредные вещества. По результатам испытаний требованиям безопасности не соответствуют марки Bonaqua и «Святой источник». А вода Cristaline, хотя и безопасна, но не соответствует повышенным требованиям, заявленным изготовителем, который промаркировал ее как воду высшей категории.

Порадовало лишь одно: все образцы воды были также проверены на содержание токсичных элементов - ртути, свинца, мышьяка, алюминия и других - и ни в одной воде нет превышения по содержанию этих веществ.

Откуда загрязнения?

Специалисты поясняют, что, например, нитриты попадают в источник воды из сточных вод и являются показателем так называемого «органического загрязнения». Скорее всего, воду брали в местах, расположенных рядом с промышленными предприятиями, очистными коммунальными сооружениями, колхозами или фермами, причем вода явно залегала на поверхности или на небольшой глубине (специалисты используют термин «горизонты, недостаточно защищенные от проникновения воды из поверхностных стоков»).

Нитраты - соли азотной кислоты, элемент минеральных удобрений. Содержатся в воде, овощах, фруктах. В допустимом количестве они сами по себе безопасны, но в организме (а также в почве) они могут превращаться в нитриты. Нитриты в больших количествах являются ядовитыми и канцерогенными веществами. Употребление воды с высоким содержанием нитритов опасно, т. к. они нарушают способность крови переносить кислород, по сути, это яд для гемоглобина. Преобразуясь в нитрозамины, они могут вызывать рак.

Почему даже вода, на которой написано «артезианская», и указаны номера скважин, оказывается загрязненной? Разве производители не должны ее очищать?

Руфина Михайлова, д.м.н., заведующая лабораторией гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды имени А.Н. Сысина поясняет:

- Любая вода перед расфасовкой проходит стадию подготовки. Технологий очищения воды множество – в зависимости от исходного качества воды. Единственное требование - для обеззараживания воды, предназначенной для бутилирования, не должен применяться хлор. Если вода изначально приближена к идеальной, и превышены показатели лишь по нескольким элементам, используются простые фильтры.

Наиболее распространена технология «обратный осмос». Она позволяет получать стерильную, идеально чистую воду – специальные мембранные фильтры задерживают все примеси, гарантируя стабильное качество очищенной воды. Но здесь возникает и обратный эффект — к сожалению, при слишком тщательной очистке вода лишается не только вредных, но и полезных веществ. По своим свойствам такая вода приближается к дистиллированной.

Качество тоже подкачало

Ценность питьевой воды определяют микро- и макроэлементы, всего около 50 веществ. Для человека существует определенная физиологическая норма по количеству и составу растворенных в воде минеральных солей. Практически на всех этикетках бутилированной воды указан общий уровень минерализации. С точки зрения ежедневного потребления воды, оптимальным можно считать уровень 200–500 мг/л. С питьевой водой человек может получить до 20% суточной дозы кальция, до 25% магния, до 50-80% фтора, до 50% йода.

Экспертиза показала - кальция и магния почти нет в воде «Шишкин лес» и «Аква минерале», недостаток фтора - в воде Bonaqua, «Святой источник», «Липецкий бювет» и даже в дорогой воде Evian и Vittel. При постоянном употреблении такой воды возникнет дефицит соответствующих веществ в организме.

В воде «Шишкин лес» превышено содержание бикарбонатов, по этому показателю вода не соответствует первой категории, заявленной на этикетке. По данным врачей, употребление воды с высоким содержанием бикарбонатов не рекомендуется людям, страдающим хроническими заболеваниями почек, в т.ч. с образованием камней, а также людям с пониженной секрецией желудочного сока.

Безопасной по итогам испытаний признана вода Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, «Д» (Дикси) и «Липецкий бювет». Самый оптимальный состав (по содержанию минералов и микроэлементов) - у питьевой воды «Д» (Дикси). Она же, кстати, самая дешевая из протестированных образцов.

КОММЕНТАРИИ ВРАЧЕЙ

Почему так важен состав

Почему так важно качество питьевой воды? Что будет, если постоянно употреблять воду, в которой одних микроэлементов не хватает, а других - слишком много?

Ирина Конохова, ведущий эксперт НП «Росконтроль», врач.

- Систематическое употребление питьевой воды, минеральный состав которой отличается от оптимального, увеличивает предрасположенность к различным заболеваниям. Реакция организма одинакова – он пытается вывести избыток или скомпенсировать недостаток, выводя воду с нужными солями, имеющимися в организме. Употребление недостаточно жесткой воды (в которой нет кальция и магния) ассоциируется с увеличением заболеваемости болезнями органов кровообращения.

Поэтому так важно соблюдать в воде нормативы по показателям минерального состава, чтобы обеспечить физиологическую полноценность воды, при которой организм работает без напряжения, не избавляясь от лишнего и не сокращая количество воды за счет выведения солей. Для этого все главные показатели качества питьевой воды должны находиться на оптимальном уровне: общая минерализация, жесткость, содержание микроэлементов. Такая вода называется физиологически полноценной. Именно такая вода - самая полезная, и ее можно и нужно пить каждый день и взрослым, и детям.

И что в конце концов пить?

Врачи-гигиенисты говорили и говорят, что водопроводная вода безопасна в микробиологическом отношении.

- И это действительно так, - считает врач-гигиенист, эксперт «Росконтроля» Андрей Мосов. - Правда, это касается лишь воды, подаваемой со станций водоснабжения — в разводящей сети, если она устарела и не герметична, показатели безопасности воды могут ухудшаться. Но это только часть правды. Другая часть заключается в том, что водопроводная вода в регионах, водоснабжаемых из поверхностных источников, может содержать вредные органические соединения (в т. ч. хлорорганические - поскольку вода хлорируется). И может быть неполноценна по минеральному составу: иметь недостаточную жесткость, содержать мало полезных минеральных веществ (кальция, магния, фтора). Использование бытовых фильтров не позволяет решить проблему, поскольку фильтры лишь в еще большей степени снижают минерализацию воды. Правда, позволяют уменьшить содержание в воде вредных органических соединений.

Кроме того, в некоторых регионах ситуация не столь благополучна. По данным из последнего госдоклада Роспотребнадзора, доля проб питьевой воды, не соответствующих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям, в среднем по Российской Федерации составляет 16,7 %, по микробиологическим и паразитологическим показателям – 4,6 %. При этом пятая часть водопроводов не отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Таким образом напрашивается вывод: если вы заботитесь о своем здоровье, то пить нужно только проверенную бутилированную питьевую воду, по возможности высшей категории качества, тех марок, которые прошли испытания, показав соответствие нормативам и заявленным изготовителям характеристикам по всем показателям качества, безопасности и физиологической полноценности минерального состава.

Источник:
http://www.kompravda.eu/daily/26246.5/3127337/