Очень дружу с рыбой, в частности с семгой. Едим ее слабосоленую (солю сама), едим приготовленную в печке СВЧ, а тут пристрастились к семге в беконе. То, что я делала шашлычки в беконе из нее - это длительный процесс, а вот приготовить за 5-7 минут на сковороде - это заманчиво быстро, а вкус практически такой же.

Короче, беру стейк (разделывая целую рыбину, я предусматрительно приготавливаю стейки и храню их в морозилке), разрезаю его на две порции, удалив хребет и косточки. Покупаю (а теперь всегда имею в холодильнике) тонкую нарезку бекона. 2 листика вполне достаточно для порционного куска рыбы. Семгу сбрызгиваю лимоном, посыпаю белым перчиком и сушеной травкой орегано, солить не надо. Затем кусок оборачиваю беконом с небольшим нахлестом. На разогретую сковороду нужно капнуть немного растит.масла и куски рыбы в беконе обжарить с двух сторон по 3 минуты. Если кусок толстенький, то нужно обжарить быстренько всех сторон. ВСЁ!

Готовим к рыбке соус - пополам смешиваем майонез со сметаной и добавляем ложечку хрена.

Только хотела Вас, Людмила Сергеевна, спросить про клетчатку и ты пы, а тут вдруг...... Почитала и все "вредные" мысли улетучились! 

И чё это я, правда?!

НИНА, без клетчатки никак низззя! Вот скажем, к этому террину в беконе, который я делаю теперь в силиконовой формочке, тоже салатик будет само то для меня, а МММ еще и картоф. пюре употребит (я не сильно-то люблю бульбу)  Паровой террин в мультиварке как-то сильно диетическим нам с МММ показался. Мы пока еще не на строгих диетах, слава Богу. А вот такой - мммм....

Думаю, что по фото ясно как и что. Добавлю только, что фарш делаю фифти-фифти филе индейки и куриное + лючок-чесночек, приправки, соль. В данном случае я порезала красный сладкий перец и положила петрушку-укропчик. Прокладку же можно сделать из размороженных овощей (брокколи, цветная капуста, морковка, горошек) или отварить пару морковок и положить вдоль формы, или положить разрезанный вдоль половинку цуккини и положить тоже вдоль между частями фарша, т.е. фэнтэзи рулит.

Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 гр. Накрыть фольгой, затем через 30 мин. фольгу убрать и запечь террин до готовности. Хорош в употреблении как в горячем, так и в холодном видах.

Милуша! Воистину - сколько же в тебе талантов! Как ты всё успеваешь! Умница! Смотрю картинки и слюнки глотаю! МММ повезло с женой!

Кое-что пытаюсь перенять из рецептиков. Но только сильно "кое-что".

ВЕРБЕНОЧКА, у всех чревоугодников должОн быть талант вкусно поесть и как потопаешь, так и полопаешь.

С женой-то МММ может и повезло, но вот мне со вкусом МММ повезло не сильно. Он при своём природном астеническом сложении всю жизнь готов душу заложить той, которая бы его кормила исключительно только пирогами, плюшками, кашами, беляшами, пельменями и прочими блинами. Вот и приходится мне всю жизнь бороться с его этой слабостью, едва самой держаться, чтобы не перейти на его вкусовые пристрастия. Ему-то - не в коня корм, а я могла бы и колобком стать. Всю жизнь приучаю его есть мясо всех видов. А вот от колбас меня все-таки отучил в силу их "неправильности", правда не на 100%. Два кусочЕка колбаски уменя всегда в запасе есть, правда, исключительно сырокопченой. И оба хихикаем друг над другом, когда он ужинает куском пирога или чего-то подобного, а я в это время колбасный бутерброд почти без хлеба уминаю. А вот по части рыбы - у нас полное совпадение.

Как вы меня раздразнили! Кушать страстьзахотелось - пойду шарить в холодильнике - не до кексов уж теперь!

Милуша! Вы не только Мастер Слова, но и Мастер Кулинарии! У меня прямо слюньки побежали... Обязательно приготовлю этот шедевр в выходные...Короче говоря, побежала за беконом!

Спасибо, Кирочка, за комплименты! Но моя задача - заразить вкусняшкой. На страничку Ольги Шубаковой боюсь заходить, тоже исхожу слюнотечением. У меня всё более сромненько, но "со вкусом чревоугодника".

Как-то прошлой поздней осенью решили посидеть в ресторане у дома, там в этот день "давали джаз", который мы любим всегда. Чтобы не сильно чревоугодничать на ночь глядя, решили сырком побаловаться - заказали сырное ассорти, а потом телячий стейк с овощами. Ну, конечно же, красное сухое вино. Принесли сырное ассорти. Блюдо с огромную сковородку! В середине стоит пиала... с мёдом Нипонял!!! Вокруг кубики-квадратики разных сортов сыра (козий, рокфор, дорблю, маасдам, пармезан и джюгас), все вкусы знакомы. Но еще на блюде лежали две веточки винограда. Мёд и виноград - для нас новинка на блюде. С фруктами типа яблок, апельсина, киви сырные салаты мы проходили, виноград как-то удивил слегка, но мёд... Короче, слупили в миг и влюбились в такой закусон. Теперь часто балуемся. Фантазия рулит! Друзья, пробуйте и удивляйтесь как и мы с МММ.

Не судите строго, если кому-то это уже знакомо. Значит, в нашем околотке жизнь отсталая и мы тёмные.

Miluscha! Как красиво!!! И точно - вкусно! Надо попробовать мёд с сыром (я правильно поняла?)

Да, НИНОЧКА, именно мёд создает вкусовую необычность этих сортов сыра вкупе с фруктами. Я еще и моцареллу положила (шарик) и тоже понравилось, его преснота оч.хор. отразила конкретно вкус мёда. Пробуйте и пускайте в народ типа гостей, пусть оценят и поют вам дифирамбы. 

Кстати, тут и хурма, и киви "вели себя" ну очень приятно.