а можно и мне написать про свое блюдо? Кто пробовал национальное блюдо коренных народов с Байкала - бурятов? ПОЗЫ! (не подумайте что-то плохое - они так у нас называются и кто увидит вывеску - ПОЗЫ - исходит сразу слюной!). Приготовить фарш: говядина + свинина, или чисто баранина - кому как нравится, но надо чтобы было сочно, мягко и наваристо. В фарш перекрутить лук, добавить соль и черный молотый перец. Вообщем как на пельмени, только в фарш еще налить воды (я обычно готовлю килограмма на 2 фарша и наливаю воды неполный стакан - зависит от сухости фарша. ). Перемешать как следует. Сделать тесто тоже как на пельмени без дрожжей (кто-то и дрожжи ложит, но это не то).  Тесто вымесить покруче (вода + пара яиц, посолить) и муки сколько возьмет - вымешивать покруче тогда не будет рваться тесто. Раскатать не очень тонко опять же чтобы не рвалось, вырезать большим стаканом кружки. На каждый кружочек положить фарш сколько возьмет, примерно столовая ложка и теперь защипать сверху складочками вокруг, но обязательно чтобы посередине была дырочка для выхода пара диаметром примерно с мизинчик. Варить в пароварке. Перед тем как сложить в пароварку макать нижним местом каждую позу в растительное масло чтобы не прилипло и не порвалось. Варить минут 40 меняя местами (верхнюю вниз и наоборот). Кушать - откусить дырочку с боку, высосать сок и - приятного аппетита! Не ошпарьтесь только! )))

BabaGalsonok, раз уж вы в моей теме написали, пусть тут и остается, мне только приятно. А вообще-то как-то тут негласно установилось - каждый себе заводит свою страничку и хвалится на что хватает умения, знаний, сил, интереса. ОльгаШубакова, Ромашка, я сподобилась и вы присоединяйтесь. Было бы очень здорово, на своей страничке выкладывайте всё, чем вам хочется поделиться-похвалиться. Ведь в ваших краях живёт много народностей и их кухня тоже очень интересная.

Только фото хотелось бы увидеть. ПАЗЫ очень сильно напоминают манты, которые делают без дырочек. А так всё один в один.

Ну вот и я блесну любимым блюдом, в манты ( или позы) я лук режу мелко, а в муку яйца не кладу, чтобы тесто было помягче. Может быть, на праздники сделаю  и пошлю свой шедевр. Вот похвасталась, теперь придется после первомайских шашлыков еще и манты делать, но постараюсь)))

Манты и позы все-таки отличаются.  В манты ложится очень много лука и капуста (я жила много лет в Казахстане и тоже частенько приходилось их делать - было свое хозяйство). А в позы капусту не ложат только вода для сочности и сока.  И обязательно наверху делается дырочка для пара.  И все-таки в тесто надо ложить яйца - я без яиц делать ни разу не пробовала, но по-моему - развалится, да еще если мягкое тесто сделаете. У нас в некоторых не очень недобросовестных кафе делают тесто на дрожжах, чтобы поменьше мяса ложить ну и чтобы большие были. Конечно это уже не позы, а почти голое тесто. А вообще-то кому как нравится. Я здесь написала как делаются настоящие позы. А лук я мелко режу в фарш если фарш покупной, но чаще делается из своего фарша, потому все перекручиваю. И специи больше никакие не ложу - перебивает аромат мяса.

с великим удовольствием выложила бы фото, но за неумением не могу. А сыну все некогда - то работа, то тренажерка, то да се.  Но вот старший приедет из командировки с Дагестана, налеплю (фарш готов и его дожидается)  попробую отправить фото если получится и если успею сфотать! )))

Понятно. А я все смешала: позы, манты, Милушину страницу)))) Спасибо за совет.

Милуша уж меня простит надеюсь, что влезла и раскомандовалась тут без разрешения! Но очень хочеться угостить вас позами! 

Вот и кулинарное лето тоже радует и вдохновляет "на подвиги". Кто-то корпит над грядками и дожидается собственных взращенных плодов и овощей, а я с радостью иду на рынок полюбоваться яркими красками летних даров, а заодно оттянуться всласть любимыми овощами. Зимой, конечно же, магазины не пустуют, но летом "ты выбираешь, нас выбирают" - выберешь, поторгуешься-покапризничаешь и придешь вполне удовлетворенная с тем, на что "глаз лег". Вот сейчас мы с МММ кабачками-цукини насыщаемся. В оладьях - это зимняя проза, а приготовленные так, как выкладываю здесь и сейчас, уплетаются словно чипсы, когда только с пылу-жару. А на другой день - мировой холодный закусон к любому блюду и как самостоятельный гарнир или добавка к нему..Такой вариант приготовления кабачков-цукини я прихватила у родственников в Кишиневе где-то в начале 80-х гг. В СССР таких кабачков мы не видели, во всяком случае я. В нашем совеЦком понимании кабачок должОн быть большой и толстокожий и он хорош был для запекания в духовке (тоже любим и поныне) вот так начинка фарш-рис+сыр, смешанный со сметаной+чуточка муки).

А вот так - простенько и со вкусом. По-моему всё понятно - муку смешиваем с нужным по вкусу кол-вом соли, можно и перчика молотого добавить, панируем тонкие (прим. 0,5 см.) колечки кабачка и жарим. В этот раз я каждый готовый слой кабачков присыпала резанным укропом, смешанным с 2-мя зубчиками чеснока, выдавленного через чеснокодавилку. Кстати, в таком виде укроп великолепно хранится в баночке целую неделю и всегда кстати, когда к обеду делается овощной салатик. Но и без укропа-чеснока кабачки тоже великолепны.

Привет! Наконец-то появилось блюдо, которое и я с моими кривыми ручками, могу приготовить. Спасибо большое!

вот и кабачки УЖЕ свеженькие пробуете ! Я так по ним соскучилась! У нас тоже продают, но только китайские, неизвестно на чем взращенные.  А хочется своих домашних толстеньких! )))  Только недавно посеяли - у нас прохладно, еще в куртках народ ходит.)))  Но рецепт отличный, спасибо, быстро, вкусно! А я сверху мазала чесноком с майонезом - тоже вкусно. Но укроп полезней конечно.