Сегодня решила разнообразить приготовление семги и соорудила вот такое - "СЕМГА ПОД ОДЕЯЛОМ".

Потребовалось:

1. Филе семги. 2. Одна банка маслин без косточек. 3. Один большой помидор. 4. Кусочек полутвердого сыра. 5. Свежая петрушка. 6. Немного оливкового масла, сок лимона, соевый соус, молотый перчик, один зубок чеснока.

Начинаем готовить:

- филе семги хорошо сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком, дать полежать минут 10;

- оливки разбить блендером вместе с порезанной петрушкой и мелкопорезанным зубчиком чеснока. В эту смесь влить 1 стол.ложку масла всё перемешать;

- форму для запекания слегка смазать маслом, выложить порционные куски семги, поперчить и сверху "накрыть одеялом" из маслин. Сверху положить пластины помидора, которые присыпать тертым сыром;

- отправить в хорошо разогретую духовку 180 градусов и запекать 15-20 минут.

Судя по морде лица МММ, всё удалось.

НИНОЧКА, дело за малым! Кто хочет, тот всегда... приготовит.

Ну тут же у Вас просто картина С маслом, Людмила Сергеевна! Так красиво! Пока просто полюбоваться, но буду иметь в виду.

Людмила Сергеевна!!! Мастерица вы наша!!! Я семгу пока только солю, но удобно: в любой момент есть готовое блюдо))) А вы супер!!!

Да-да, я ну очень давно тоже солю семгу или форель (меньше нравится). Действительно удобно - бутер всегда наготове, да и с картошечкой умять неплохо, к тому же в салатик с авокадо отлично идет. Но чаще всего к обеду я делаю семгу в СВЧ - 5 минут и обед на столе. 

Делаю вот так: тарелку смазываю р\маслом, на стейки полить соевым соусом и соком лимона, посыпать приправу для рыбы (использую "для рыбы с лимоном") и белым молотым перчиком. Отправляем в СВЧ на 5 минут (под колпак для СВЧ), режим средний. Выделенный сок готовой рыбы поливаю себе на пюре. МММ любит чистое пюре.

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста.

.

Ух! Красиво! Аппетитно! И весело! ( Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста)

Милуша! Такую закуску делала моя мама в прошлом веке и называлась она "консерва", делалось ее много из трески,хранилась замечательно.

ЛАДОЧКА, такую "закуску-консерву" много не сделаешь, только на два обеда, потому что не сохранится дольше. А вот та "консерва" из пикши, что на стр.3, в маринаде точно недельку держится и идет именно как закусочка. МММ такую любит, особливо маринад.

Тут недавно сподобилась испробовать новый для меня КЛЯР. Ранее он был обычным-привычным: яйцо+мука+можно немного молока. Обмакиваешь в него что угодно и жаришь в масле. А тут подглядела-подслушала новый вид и решила испробовать, ничуть не разочаровавшись. А всего-то нужно муку и молоко заменить обычным картофельным крахмалом.

Берем одно яйцо, хорошо его разбиваем венчиком, затем добавляем две чайных ложечки крахмала и чуточку соли - всё размешиваем и употребляем как кляр. Для увеличения кол-ва кляра нужно соблюсти данную пропорцию.

С помощью такого кляра я жарила куриную грудку, а так же свинину (на фото). Главное - мясо не нужно резать на толстые кусочки (особенно свинину), а где-то до 1 см. и поперек волокон. До жарки мясо надо удобрить любыми по вкусу специями, слегка посолить (свинину я сбрызнула оч.малым кол-вом уксуса, буквально капельку), дать мясу полежать полчасика и можно жарить.По времени  мясо жарится как оладушки. Кляра с одним яйцом мне хватило на 8-9 кусочков (не с ладонь, конечно же). Так же хороша и рыбка в таком кляре. И еще. Если вдруг останется кляр, то в конце жарки мяса или рыбы его можно вылить на сковородку и поджарить как обычный блинчик - вкусненько.