TINA, я в мультиварке готовила плов и он получился абсолютно таким, каким он получается у меня в обычной кастрюле - рис "зернышко к зернышку". Главная "хитрость", чтобы рис получился рассыпчатым, определиться с кол-вом воды. В обычной кастрюле, будь то плов или просто рис для гарнира, я наливаю воду на глазок, но с условием, чтобы воды было не больше 1-1,5 см над рисом (зависит от сорта риса), заливать только горячую воду и варить его надо на умеренном огне. Если это не плов, а гарнир, то все-таки добавить растит.масла необходимо. Что касается мультиварки - я сначала полазила по тырнету, почитала советы-отзывы и поняла, что все-таки незыблемым остается - воды над рисом должно быть столько, как я сказала выше. Готовя плов в мультиварке, я держалась этого правила. И при том, если вдруг будет мало воды, а рис еще не готов, то проще добавить водички. А если лишней воды сразу налить, то уже ситуацию не исправить и рис получается размазней. Согласны?

Что касается гречки, то для ее варки я мультиварку и не планировала использовать, хотя там есть такая программа. Мне не один десяток лет служит самый простой и полезный во всех отношениях рецепт приготовления рассыпчатой гречневой каши (слова когда-то у кого-то были списаны-услышаны и взяты на вооружение) - времени на варку минимум, полезности максимум. Гречку промыть, залить холодной водой столько, чтобы над поверхностью крупы ее было тоже не выше 1-1.5 см (магические цифири, получается), обязательно сразу посолить. Оставить настаиваться на 6-8 часов (если залить горячей водой, то время настоя крупы значительно сокращается), можно на ночь, словом кому-как удобно и когда необходимо наличие каши. По истечении времени крупа впитает почти всю воду и разбухнет практически до готовности (сыроеды ее поедают такую), необходимо поставить кастрюльку (я использую только стальные) на средний огонь и "допарить" кашу 7-10 минут до полного испарения воды. ВСЁ. Рассыпчатая каша гарантирована. Использую крупу исключительно цельную. Некоторые любят гречневый продел, но способ варки остается тот же. При таком способе приготовления гречки нет смысла использовать столь сложный агрегат как мультиварка. Кстати, и замоченный заранее рис для гарнира тоже довольно быстро варится в обычной кастрюле.

Спасибо, Милуша. С замачиванием гречки раньше не сталкивалась. Обязательно попробую. Хотя именно с гречкой в мульмиварке проблем не было. У меня не получился рис, который я варила по программе, носящей название "гречка". Видимо, как вы правильно заметили, дело было в избытке воды. Ну и добавить маслица не помешало бы. А у вас программа для приготовления круп называется не "гречка"?

Tina, если у вас Панасоник, то там 1.Гречка, 2.Плов, 3.Молочная каша, 4.Выпечка, 5.Тушение, 6.Варка на пару.
Я не испытывала 1-ю пр-мму, но предполагаю, что это самый слабый температурный режим. И вполне вероятно, что для гречки этого достаточно, главное, опять же, не перелить воды. Я в таком случае всегда придерживаюсь "лучше недо, чем пере" - т.к. "недо" всегда можно восполнить, а в мультиварке открыть крышку и поглядеть - программа не сбивается, при закрытии крышки идет продолжение процесса.
Для риса, кмк, нужно использовать программу "Плов". Ведь мясо (до загрузки риса) в мультиварке готовится в режиме "Выпечка", с открытием крышки и помешиванием-поджариванием лука-моркови, затем мяса (или наоборот, кто любит вкус поджаренного мяса). А с добавлением риса и горячей воды включать программу "Плов" - готовится рис и с ним вместе доходит до кондиции (мягкости) мясо.
Короче, нам ошибок не избежать, наша задача - с меньшими потерями и разочарованием.
Последний раз варила пшенную кашу и не долила молока - на 1,5 мерн.стаканчика крупы налила 4,5 ст.молока, а надо бы налить все шесть! В следующий раз сделаю так и сравню.

Ну точно так же и я вчера сварила пшенную кашу! И сделала тот же вывод. А с рисом попробую в режиме "плов".

Милуша, теперь не по теме мультиварки, но по теме "рис". Во все кулинарных программах на ТВ звучит постоянный рефрен - ризотто, ризотто, ризотто. Каких только разновидностей не предлагается, но общий подход можно уловить. Не готовила ни разу. Почему-то кажется, что на вкус это какое-то подобие плова, но с полужидким рисом-размазнёй.  Готовили ли вы ризотто? СтОящее блюдо?

Нет, не готовила я ризотто именно по причине "размазни" и невозможности подогреть, если эта еда осталась (не пижонюсь и на один раз покушать я не стану готовить что-то из риса) Мы любим рис в плове (в том числе и во фруктовом) исключительно рассыпчатый, ну и в гарнире тоже. Если в каше, то только "размазню". Потому для каши я держу круглый рис, а для плова - длиннозерный пропаренный (коричневатого цвета). О диким рисе не задумываюсь, т.к. он дорогой да и "овчинка выделки не стОит" как, к примеру, коричневый сахар.

Сегодня вновь выпечка в мультиварке - худеть так худеть! воскликнул МММ и треть пирога как не бывало

На сей раз сделала сметанное тесто: 150 гр.сахара + 2 яйца + 50-70 гр.слив.масла + 100-150 гр.сметаны + на кончике ножа сода (можно разрыхлитель) + совсем немного соли + пакетик ванилина + 150 гр.муки, я еще добавила неполную чайную ложку крахмала (не навредила, факт!). Масло растопить в мульте в режиме "Выпечка". В отдельной миске яйца с сахаром и ванилином взбить миксером, положить сметану, соду, соль - слегка смешать миксером и добавив муку и крахмал и растопленное в кастрюльке от мультиварки масло, всё хорошо перемешать. Остатки масла распределить по кастрюльке, стенки с дном обсыпать манной крупой. Затем выложить тесто и в него слегка утопить половинки абрикосов. Поставить кастрюльку, включив режим "Выпечка" на 60 минут. По окончании я в режиме "Подогрев" пирожок подержала еще минут 10. Затем, остудив, выложить на тарелку. Нас не смущает верхняя "бледность" пирога, которую легко можно "подкрасить" смесью корицы с сах.пудрой. Этот же вариан теста буду использовать и для яблок,тут корица да еще и лимонная цедра (в тесто) будут в самый раз. Данный пирожок, безусловно, по высоте своей уступает бисквиту на треть. Но нам не важна высота, а важна вкуснота!

Красота! Я люблю сметанники. Рецептура почти такая же, только без масла, чуть больше беру сметаны. Последние два дня к мультиварке не подходила - не было воды, экономила на приготовлении, благо было что подогревать. Но сегодня посмотрела на ваш сметанник и ... пошла готовить.

Милуша! Какая же красота Ваш сметанник!!!! Утаскиваю рецепт в свою копилочку!!!!!

Людмила! Я тоже приобрела пароварку (как у Вас). Начну готовить, буду стараться рассказывать, что получается.
Пока хочу спросить по таймер - если я хочу, чтобы утро (в 7 утра, например) меня встретило молочной кашей - как мне следует с вечера "договариваться" с мультиваркой?

Теперь я знаю - что нужно подарить жене ко дню свадьбы!!!

Спасибо , Милуша