- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
А следующие рецепты пригодятся тем, кто имеет свой огородик. Почему? Потому что как не следи за огурцами, но всеравно переодически откуда-то появляются ломовые лошади, которые даже в трехлитровую банку не засунешь....Выбрасывать? Отдавать соседям? Не обязательно - можно приготовить оригинальный салат:
Огурцы - 4 кг
Чеснок - 4 головки
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 6% - 1 стакан
Сахарный песок - 1 стакан
Черный молотый перец - 2 столовые ложки
Соль - 3 столовые ложки
Огурцы порезать вдоль, залить рассолом, перемешать и оставить на 4 часа. Периодически перемешивать. Разложить по банкам, пропастерилизовать, закрутить.Называется этот рецепт "Огурцы по корейски". Если кого-то испугало количество чеснока или перца, можете легко изменить его кол-во в меньшую сторону. Я все рецепты всегда делаю под себя. Практически никогда не кладу чеснока по оригинальному рецепту и ничего....
И еще один рецепт на эту же тему:
2 кг огурцов
200,0-300,0 репчатого лука
50,0 укропа
1,5 ст.ложки соли
3 ст.ложки сахарного песка
12 ст.ложек подсолнечного масла
9 ст.ложек 9% уксуса
2-3 зубчика чеснока
Все мелко порезать (в смысле огурцы, лук и укроп), смешать и оставить на 3-4 часа. Затем разложить по банкам, простерилизовать и закрутить.
А эта фотка просто похвастаться....
Листала, листала свою копилку.....и остановилась на поросенке. В приготовлении нет ничего особенного, просто интересна подача! Но опять приношу извинения, блюдо "из ранних"....
Нажарить свининки с лучком и приготовить картошку-пюре.
На протвинь, который подать на стол не стыдно - выложить овалом мясо.
Сверху обмазать картошкой пюре, вылепив из нее поросеночка. Глазки -
миндальные орехи, ноздри - перчик горошком. Смазать маслом (а еще лучше майонезом или взбитым яйцом) и в духовку минут на 20. Перед подачей на стол оформить поросю лужайку (зелень,
помидорки, огурчики)
Очень оригинальненько!
Давно хотела поделиться с вами одним рецептом. Сомневалась нужен ли он кому.....Это типа селедки под шубой - на новый год! Но решила, что все таки нужно! Может кому и пригодится! Потому что рецепт очень удачный! Вкуснее не встречала.....
Короче, это пасхальный кулич!
1,5 стакана молока растопить с 400,0 гр масла. 6 яиц взбить с 2,5стакана песку. Добавить 1 пакет ванильного сахара, щепотку соли, пол-пачки дрожжей, 1 столовую ложку подсолнечного масла. Добавить муки, пока не загустеет до состояния сметаны (примерно 1 кг). Добавить 100-150 гр изюма, можно немного дробленного ореха. Еще я добавила цукатов. Все перемешать. Оставить подходить часа 2. Разложить по небольшим формам и выпекать около 1 часа...
Но одной порцией я никогда не ограничиваюсь! Готовлю не меньше трех - на себя и на того парня....для родственников, коллег....
И еще несколько вариантов:
И заключительный штрих:
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД У ВАС - СУПЕР !!!! ВЫ НАВЕРНОЕ ГДЕ - ТО ОБУЧАЛИСЬ ЭТОМУ ??? ИЛИ У ВАС ДОЛГИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ ???? ОЧЕНЬ КРАСИВО !!!!
Хотя еще и не время для куличей, но я тоже покажу "свое прошлогоднее изделие", по-домашнему просто оформленное. Над тестом поколдовать надо, это точно. Да и одним куличом трудно обойтись даже при нимальном кол-ве ингредиентов.
Кстати о куриной коже. Это было давно и очень далеко за полярным кругом маленький поселок Тазовский. Курицы редкость, а утки вообще экзотика. И вот достала я где-то утку и решила ее зафаршировать, но есть одной своей семьей-грех и пригласила гостей. Результат наверное вам известен- все голодные, хорошо догадалась сварить картошки. Утром на работе обычный треп "что делали вечером", я рассказала о своем конфузе. Одна новенькая чертежница говорит " а моя мама утку фарширует", я резко в ответ "я тоже фаршировала", а она опять "а моя мама утку фарширует", мне стало неловко за мою резкость, и я спрашиваю " ну расскажи девочка, как мама фарширует утку?" И вот, она рассказала как это делает ее мама., я пользуюсь этим рецептом уже 30 лет, с удовольствием поделюсь им с вами - берете шкурку утки или курицы (вы уже это умеете делать) и заполняете ее фаршем из мяса курицы. говядины, свинины и т.д. что есть. На среднюю утку или курицу надо 2-3кг фарша, приготовленного как на котлеты, чем вкуснее-тем лучше. Далее зашиваете, кладете пузиком на протвень и в духовку до готовности-где-то 1-1,2 часа, переодически поливая ее соком. Гарантирую, человек 10 будут сыты до не могу. Удачи!
Милуша, как я Вам рада!!!!!! 
Ваши куличи просто прелесть!!!!! 
Наталья, спасибо за оценку моих стараний! Специально этому не училась. Можно считать, что это просто хобби.....
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии