Рыба в тесте

Не удержалась – ещё один рецепт со слоенным тестом и рыбой. Рыба может быть любая, главное филе без костей. Замечательно к этому рецепту подходит морской язык. С филе минтая надо будет чуть больше майонеза.

Размораживаем слоенное тесто. Режем порционно рыбу. Кроме того тонкой соломкой шинкуем: капусту, лук. Яблоко режем но кружочки, помидор – полу кружочками.

На раскатанную заготовку слоенного теста выкладываем:

- яблоко

-рыба

- капуста

- лук

- помидор

- чайная ложка майонеза

Солим, перчим.

Закрепляем края – кто как может. Смазываем яйцом и в духовку! 

Приятного аппетита!

Это сильно аппетитно! Обязательно сделаю буквально вот-вот.

А фунчозу как-то приготовили у подруги, вдвоем и наслаждались, т.к. муж мой - консерватор. Он и кус-кус не жалует Но все равно прикуплю фунчозу и сделаю что-нибудь - пусть смотри и завидует.

Есть у меня знакомая дамочка ну очень молодая и во всех отношениях интересная. Так она "подсадила" своё большое семейство (трое деток и муж) на всякие-разные суси-ролы и пр. то, что вы, ИРИНА, тоже обяжаете, судя по вашим рецептам. В Нов.год тут похвалилась своим праздничным столом

Рецепт рыбки очень классный! Я тоже как нибудь попробую! Я делала просто рыбку с луком и яйцом в слоенном тесте.....

А уж роллы у Людмилы - класс! Мы время от времени тоже балуемся....но никак не решусь сделать рисом наружу....

А уж роллы у Людмилы - класс!

Это НЕ мои произведения. На такое уже я не способна.   Я писАла выше:                         

Есть у меня знакомая дамочка ну очень молодая и во всех отношениях интересная. Так она "подсадила" своё большое семейство (трое деток и муж) на всякие-разные суси-ролы и пр.

А я в смысле - на вашей фотке.....

Баранья ножка

В этот раз «изменяю» своему основному принципу: готовить быстро и некалорийно. Но повод – достойный. Отмечаем с мужем 20-летие совместной жизни. Захотелось удивить гостей, да и супруг очень любит баранину.

Итак нам понадобиться собственно баранья нога.

За сутки до дня ИКС берем баранью ногу, срезаем лишний жир (но не весь) и зачищаем пленки.

Шпигуем ножку от души чесноком, морковью и намазываем смесью из соли, горчицы. Кроме этого намазываем мясо разными приправами (микс на свое усмотрение), мой супруг кроме перца ничего не признает, а я люблю разнотравие. Находим компромисс.

Все это солено-перченое великолепие перекладываем в плотный, лучше двойной целлофановый пакет. Заливаем соком половины крупного лимона или одного лайма. Пакет завязываем, кладем в холодильник на сутки (на ночь). (Я сразу положила ногу в рукав для запекания). Но не забываем про него! Переворачиваем пакет время от времени в холодильнике.

На следующий день достаем промаринованную ногу. Прокалываем дырочки для пара (это обязательно) и лучше их сделать ближе к узлу, чтобы пакет можно было несколько раз перевернуть в процессе готовки...

Кладем пакет с ногой в холодную духовку. Греем духовку минут 20 при температуре 250 градусов, а потом убавляем и готовим мясо примерно 1,5-2 часа при температуре 150 градусов, время от времени посматривая в духовку и переворачивая пакет… 

После этого проверяем степень готовности: если мясо легко прокалывается, то аккуратно разрезаем пакет, но не разливая сок. Поливаем им баранину и чуть запекаем на 220.

 На блюдо выкладываем ногу, поливая сверху выделившимся соком. Ну вот, собственно и все! Приятного аппетита! У меня не получилось сфотографировать сразу после "выхода" из духовки - на фото нога после первых отрезанных кусочков!

А на десерт поила гостей кофе по рецепту Людмилы. Только кофе мы варим в кофемашине, но шапочка - пенка из желтка была чудесна. Все присутствующие мужчины затребовали от супруг повторить такое великолепие с УТРА!

Респект хозяйке!!!!!!!!

Деффченки-мальчишки, красиво и вкусно живете-гуляете

Я рада, что мой рецепт кофе "пошел в народ"!!

Печенье с тыквой

Очень легкое в приготовлении и необычное по сочетанию продуктов печенье прижилось в нашей семье уже лет 6. Понадобиться:

• 200 гр. тыквы,
• 2 яйца,
• 100 гр. масла или маргарина,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 стакан муки,
• разрыхлитель (сода гашенная).

Сначала «запариваем» очищенную тыкву. Вариантов – масса: можно на 10 мин. в микроволновке, в духовке, проварить… Я кидаю в пароварку на 20 мин. пока готовлю тесто. Затем тыквы растереть вилкой в пюре.

Яйца взбить с сахаром, масло растопись.

Смешиваем тыкву, яйцо с сахаром, растопленное масло и добавляем муку, плюс чайная ложка соды (я «гашу» соду соком лимона). Вымешиваем однородную массу по консистенции похожую на густую сметану. Цвет получается ВЕЛИКОЛЕПНО – ОРАНЖЕВЫЙ!

 Далее выкладываем в формочки для кексов, но можно и на смазанный маргарином противень.

Выпекаем в духовке на 180^О  минут 10. Готово!