Добрый день... вопрос сложный, я не думаю, что в такой ситуации можно что-то решить по интернету
1. на основании чего решили, что у пациентки постоянное обезвоживание? Обильный стул по стоме? Или какие-то анализы?
2. Если пациент не может питаться самостоятельно, то подключается парентеральное питание.
3. По какой причине низкий гемоглобин - опять же не могу сказать, не зная всей ситуации. Если это железодефицитная анемия, то подбираются препараты железа, если обусловленная тем, что очень низкий белок - то нет смысла их назначатьь, надо белок поднимать и только потом уже вводить препараты железа.
Собственно, мне пока история не ясная вообще, потому и посоветовать что-то не могу.