Спасибо за рецепты!!! Ну а на праздничный стол кто и что будет готовить? Или это "секрет" ))) ? Наверное все ждут "конца света" чего раньше времени заморачиваться ))) !!!

ЛЕНА, какой секрет? Наоборот, чтобы не ударить в грязь лицом, на новогодний стол нужно  готовить проверенное и уверенное. Всё зависит от желания, настроения, времени, количества едоков, выбора продуктов на местных прилавках.

Лично я по горячей просьбе МММ приготовлю заливного судака. Говорит, что прямо снится  "... эта заливная рыба"  Буду стараться, чтобы не оказалась гадостью (как в кино)  Судачка прикупила свежего, но пришлось сунуть в морозилку. Мы же знаем, что перед НГ цены взлетают до небес и кто не успел, тот опоздал.

Еще обязательно вот уже пятый год подряд буду готовить салат "Лесную поляну". Нравится из-за его легкости. Оливье как-то давно не в почете. Остальное - чем Бог послал.

Милуша-обязательно вот уже пятый год подряд буду готовить салат "Лесную поляну"- Поделитесь рецептом,пож-та!

ТАНЮША! Я салат делаю практически напамять, но не скрываю то, что данное изобретение не моё, в было взято с просторов инета. Вот и вам копирую тот текст и те ингредиенты, которые нам пришлись более всего, ибо рецептов множество, каждая хозяйка добавляет что-то своё.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ингредиенты: Маринованные шампиньоны ( пол-литровая баночка), отварная курица (грудка) 300 грамм, вареная морковь( 2 шт), картошка (2 шт), яйца ( 3 шт), огурчики соленые или маринованные (2 средних), майонез ,  зелень (петрушка, укроп, салат, зеленый лучок по желанию). Расчет на тарелку диаметром как подставная, но необходимо еще учесть и свободный край для украшения салатом.

Способ приготовления

«Перевертыш», или «салат акробат» - как бы мы ни назвали наш салат-фокус, смысл сохраняется в том, что он готовится способом «от противного».

Для его формирования подбираем глубокую кастрюльку, например, прекрасно подойдет стеклянная небольшая кастрюлька для микроволновки (чем меньше кастрюлька, тем выше будет форма салата) или тефалевая. Кастрюльку необходимо смазать растительным маслом или выстилать внутри пленкой и смазать слегка ее. На дно выкладываем (обязательно!) шляпками вниз маринованные шампиньончики (красивее выглядят маленькие). Далее слои распределяются в следующем порядке - слой зелени, яйца, морковь, соленые огурцы, отварная курица, картошка. Каждый слой промазывается майонезом (кол-во по вкусу). Сформированный салат необходимо оставить в холодильнике на некоторое время (3-4 часа) для пропитки. Изюминка этого блюда - эффективная подача. Накрываем кастрюльку сверху листьями салата, затем блюдом, и «Ап!» – переворачиваем салат "вверх ногами". Вот она какая, замечательная зеленая полянка с аккуратненьким и крепеньким грибным семейством.

Я стеночки салатной горки майонезом не смазываю, его и так вполне достаточно в прослойке (на вкус моих домашних). Салат разрезается как торт и раскладывается лопаточкой. (Фото не моего салата, т.к. своё пока не могу вставить по техническим причинам). Но по сути у меня получается такой же.

 Людмила СПАСИБО!!! Но ваш рецепт конечно хороший и не раз испробованный мною ))) Но хотелось бы чего либо новенького)))  Может что то есть на примете ?

Интернет вам в руки, Лена!   При вашем умении и желании удивить-накормить близких - вам всё по-плечу, хлебосольная вы наша. 

У меня никаких фантазий, всё простенько и со вкусом.  При малоежке МММ особо-то и не разгуляешься, потом некому скармливать будет. А у вас... 

Ой! Я с утра здесь записочку оставила, а где же она? Тогда повторюсь: Людмила Сергеевна, спасибо за рецептик! Я вчера как раз искала рецепт этого салата и нашла много ссылок, но каждый вариант немного отличается от другого (например, морковь сырая и никаких огурцов). Так что Ваш опробованный рецепт очень даже нужен! Я такой салат никогда не готовила почему-то! И сегодня уже купила банку шампиньонов!

Милуша,спасибо за незамедлительное реагирование на просьбу!!!Моя дочь этот салат ,оказывается,постоянно готовит на Новый год по просьбе моего же мужа,Только режет сразу шампиньоны и нет сверху такой красоты. Покажу ей Ваше изделие.А я теперь знаю название. А еще мне нравится в исполнении дочери рыбный сала из ПЕЛАМИДЫ отварной.Слой пеламиды+Пассированный лук+пассированная морковь+майонез.И так 2-3 слоя.

Вот и прекрасно, Танюша, что у вас тоже прижился такой салатик. Я уже, да и НИНА тоже, говорили, что в тырнете столко вариантов "Лесной поляны" по принципу кто во что горазд, что выбор стоит только за собственным вкусом.

С луком-репкой и зеленым, увы, мои кишки не дружат, Танюша. Как и с зел.горошком, свеклой и пр. Так что если готовлю что-то, то с учетом себя любимой. И всеми любимая селедочка под шубой заменяется соленым лососем с луком-пореем в соусе с укропчиком, салат-оливье благополучно заменился "Лесной поляной", который готовится все равно довольно редко, раза два в году и не более. Майонез практически заменен другими соусами, более легкими. Подсели последнее время на креветочный салат по-китайски да на "Цезаря", даже вучестерский соус прикупила, но вместо анчоусов использую маслины, фаршированные ими, килькой-салакой не хочется портить вкус, хотя в тырнете множество вариантов, в которых хозяйки используют именно их. А я за классику. МММ в "Цезаре" оч.нравятся крутоны. Короче, есть чем душу порадовать, было бы здоровье.

Я на Новый год планирую салат с кальмарами,салат с пеламидой,оливье и с грибами.Все проверенное и всеми любимое.Вроде и хотелось бы ,что-то новое,но оставлю эксперименты на следующий год,если Бог даст. Да,еще голубцы-для внучки,а то она никакие салаты не ест .Только капусту квашенную.